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普洱茶生茶怎麽選?

阿曼普洱茶:哪壹年的普洱茶好?時間越長越好嗎?(值得收藏)

普洱茶被譽為“可飲的古董”,因為它隨著陳年而具有清香的品質特征。那麽普洱茶有保質期嗎?是不是壹年越長越好?和阿曼壹起來看看吧!

簡單來說,普洱茶不是越久收藏越好。現在有比較長的清代普洱茶,基本都是淡而無味的。“時間越長越好”主要是壹種銷售噱頭。普洱茶即使在最好的儲存條件下,也不可能無限發酵,再豐富的內容物,總有壹天會轉化。

普洱茶之所以能比其他後發酵茶更長壽,主要是因為雲南的大葉種茶含有更多可以轉化的多酚類物質。這不是工藝決定的,是原料決定的。百年茶就別說了,就算五六十年也是塑封的。為什麽?因為要隔絕空氣才能減緩甚至阻止它繼續轉化。真正的百年老茶都會出現或多或少的碳化現象。

阿滿普洱茶

普洱茶貯藏的三要素

恒溫:

普洱茶的溫度不能太高也不能太低。溫度應以當地環境為主,最好常年保持在20-30攝氏度。溫度過高會加速茶葉發酵,變酸。相對來說,普洱茶春夏秋的變化會比冬天快。不管什麽時候,普洱茶都不要放在陽光下暴曬,最好放在陰涼處。

循環空氣:

循環空氣中氧氣較多,有利於茶葉中壹些微生物的繁殖,從而加速茶葉的變化。但是普洱茶是不能掛在陽臺上的,這樣擺放的茶葉會被吹走,茶香會被吹走,喝起來會覺得淡然無味。所以空氣要有適度的流通,但不能放在風口。另外要註意周圍環境不要有異味,不要放在廚房或其他有生活或工業異味的環境中。

阿滿普洱茶

中等濕度:

好的普洱茶要存放在‘幹倉’,也就是說要存放在幹燥的環境中,避免潮濕。太幹燥的環境會減緩普洱茶的陳化,所以要有壹定的水分。在相對幹燥的環境中,可以在茶葉旁邊放壹小杯水,稍微增加空氣中的濕度。但過於潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,經常會“發黴”,使茶葉無法食用。濕度應進行相應的人工控制,年平均濕度不應高於75%。由於沿海地區是溫暖的海洋性氣候,雨季的濕度會高於75%,更要註意及時開窗通風、分水。

如何辨別普洱茶是否變質?

要想讓壹片普洱隨著時間變得更加醇香,浸泡歲月的秘香,前提是茶葉質量上乘,制作精良,衛生安全,可追溯,存放得當,否則容易變質。判斷茶葉是否變質,主要有以下幾個方面:

阿滿普洱茶

1,從外觀來區分:

發黴的普洱茶,更直觀的現象是茶面會出現白色的黴點,甚至會長出蓬松的綠毛,嚴重的。

2、從香氣來區分:

老茶多為淡淡清香,平和淡雅,是歲月遺留下來的草木精華。聞過之後,完全不刺激鼻子。發黴的茶香已經被破壞,潮濕、發黴、腐爛的味道混雜在壹起,茶香不見了。

3、從味道來區分:

老茶的妙處就在於它的純凈、順滑,它那種香甜的感覺,在口中會變成壹股清新的茶香,翻來覆去,讓人更加沈迷其中。而發黴的茶是壹種難聞的怪味,酸、雜、辣、幹,難聞的味道擠在喉嚨裏,還掛在舌苔上,喝兩杯就會皺眉。

看完文章,應該對普洱茶的年份有個大概的了解(以下有三點)。

第壹,原料好,工藝好,科學的普洱茶能滿足討論年份的條件。

第二,年代越久,普洱茶的香氣越差,但越有韻味。

第三,年份越長,普洱茶的價值越高。

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