酸辣檸檬蝦
食品
鮮蝦500克左右，百香果壹個，姜料酒適量，蔥、小米辣、青椒、香菜、香蔥、蒜末、醬油、鹽、雞精、白芝麻、香油。
練習步驟
1.先把蝦線去掉，把蝦頭切掉，把人放在煮鍋裏，加入3片左右的姜，倒入適量的料酒，煮三分鐘左右。
2.將煮熟的蝦放入冷水中浸泡至涼，然後撈出放入碗中備用。檸檬切片，去籽備用。
3.將檸檬片、百香果、洋蔥、小米、青椒、香蔥、香菜和蒜末加入蝦中，攪拌均勻。
4.加入大約三茶匙醬油、壹茶匙鹽、壹茶匙雞精、壹茶匙白芝麻和壹點香油，並充分混合。
蓋上保鮮膜，冷藏四個多小時。
三色炸蝦
食品
玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁，鮮蝦，澱粉，醬油，蠔油，蔥，姜。
練習步驟
1，蝦仁去皮，放壹勺澱粉，壹勺醬油，少許鹽(不吃主食的話可以不用放鹽)腌制十分鐘左右。
2、胡蘿蔔、玉米、豌豆，焯水後撈出待用。鍋裏放少許油，炒香蔥姜，放入蝦仁炒至變色，再放入胡蘿蔔、玉米、豌豆翻炒壹分鐘。加入壹勺醬油，壹勺油和少許鹽，翻炒壹分鐘左右。
椒鹽蝦
食品
蝦仁半斤，蔥姜玉米澱粉70g，雞蛋。
練習步驟
1，蝦頭蝦殼和蝦線，也可以直接用蝦，加入五片姜片和適量蔥段，加入半勺鹽，攪拌壹勺料酒，腌制20分鐘。
2.將壹個雞蛋打入澱粉中，攪拌成糊狀，然後倒入蝦仁，均勻裹上面糊。
3.油溫五六成熱時，將蝦壹只只放入中火炸至金黃，再撒上鹽和花椒粉。喜歡吃辣的，撒點辣椒粉。
香辣蝦
食品
500克大蝦、青椒、蔥、姜和蒜、胡椒。
練習步驟
1，青椒蔥切段，蒜切末，蝦洗凈，蝦頭拉出流水線。
2.將蔥、姜、蒜、花椒放入油中翻炒，青椒翻炒片刻，倒入大蝦。
3.翻炒至蝦變色。加入壹勺料酒，壹勺醬油，半勺生抽，壹勺蠔油，少許糖和鹽，少許水翻炒片刻。
蝦粥
食品
大米80g，水800g(大米與水的比例為1: 10)，大蝦六只，香菇三個，胡蘿蔔和洋蔥，醬油，鹽，香油。
練習步驟
1.去掉蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦殼。
2.鍋裏放壹點油，轉小火。放入蝦頭，煸炒蝦油。將800克水倒入鍋中燒開。
3.將大米洗幹凈，放入鍋中。大火燒開後，轉小火慢煮至濃稠松軟。加入蘑菇片和胡蘿蔔丁，煮十分鐘，然後加入蝦，煮至變色。
4.加入半勺醬油，適量鹽，幾滴香油，攪拌均勻，撒上小蔥。
蝦仁炒西蘭花
食品
西蘭花、蝦、蔥、姜、蒜、小米、胡椒粉、澱粉、鹽、醬油、蠔油。
練習步驟
1，先將食材清洗幹凈，西蘭花切成小花，蔥、姜、蒜切成小塊。小米切段，西蘭花焯水切段。
2.蝦加壹勺料酒，壹勺澱粉，少許胡椒粉，腌制十分鐘。
3、熱鍋人油，放入蔥姜蒜、小米辣翻炒，放入蝦仁翻炒至變色，放入半勺鹽、壹勺生抽和壹勺蠔油翻炒均勻。
蒜蓉粉絲蝦
食品
11大蝦，粉絲壹把，蒜，小米椒，蔥花，醬油，蠔油，白胡椒粉。
1，蝦去蝦線，剪刀把蝦背剪開，用刀背在蝦背上輕輕敲幾下，防止蝦在蒸的時候彎曲。
2.粉絲泡好後，撈出放在盤子裏，蝦就在粉絲上了。
3、醬料:醬油兩勺，蠔油兩勺，料酒壹勺，白胡椒粉少許，鹽半勺，鹽少許(味道清淡)
4.鍋中倒入少許油加熱，然後加入蒜泥。煎好後倒入醬料煮開，將煮好的醬料均勻的澆在粉條蝦上。
5.放入蒸烤箱，按原氣蒸約12分鐘。取出，撒上蔥花和小米，然後倒入壹勺熱油。
蝦豆腐湯
食品
大蝦、豆腐、火腿腸、玉米粒、青豆、蛋黃醬、料酒、鹽、黑胡椒、姜、蔥、油、澱粉水。
練習步驟
1.大蝦洗凈，放入姜片、蔥白、料酒、黑胡椒碎，加鹽調味，攪拌均勻，腌制十分鐘。
2.炒鍋倒入適量食用油，放入蛋黃醬小火翻炒至出現氣泡，將蝦仁和火腿倒入炒鍋翻炒至蝦仁變色。
3、倒入適量水燒開，倒入豆腐煮2-3分鐘。
4.倒入玉米粒，煮熟四季豆，勾芡澱粉水，煮至湯汁粘稠，撒上蔥花關火。