說起虎皮蛋糕卷，大家應該都很熟悉了。
它陪伴了太多人的童年。
對我來說，它不僅僅是壹道甜點，更是童年的回憶。
今天妳準備好和妳壹起重溫快樂的童年了嗎？
壹大波蛋糕卷來了！
水果蛋糕卷
巧克力餅幹蛋糕卷
草莓蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷
抹茶奶油蛋糕卷
巧克力餅幹蛋糕卷
肉松卷餅
DIY蛋糕卷
在所有的蛋糕卷中，妳最喜歡哪壹個？哪壹個是妳的記憶？
會流口水嗎？
是的，我又沈迷於蛋糕卷的世界了。
為了滿足大家尋找童年記憶的願望，今天給大家帶來了虎皮蛋糕卷的制作方法。
虎皮蛋糕卷現在已經很少賣了，希望大家珍惜！
讓我們壹起來學習如何制作:
壹、主要成分
低筋面粉40克，蛋黃3個，雞蛋2個，細糖85克，玉米澱粉10克。
二、輔助材料
100 ml淡奶油，1 ml泡打粉，25 g清水，25 g玉米油。
三、制作方法
1.取三個雞蛋，然後打出來把蛋黃和蛋清分開，不要蛋清，蛋黃加30克糖；
2.然後用打蛋器把蛋黃打發到濃稠的狀態；
3.然後加入玉米澱粉，用打蛋器將玉米澱粉打至與蛋黃融合；
4.鋪好後倒入小烤盤，烤盤壹定要蓋上錫紙；
5.倒入後左右搖晃使蛋黃糊變平，再搖晃幾下，然後將烤盤放入預熱到200度的烤箱中烤5分鐘，可以看到上面有輕微的虎皮紋；
6.然後拿壹張錫紙抹平，把烤好的餅粒倒下來，撕下烤盤上的錫紙，晾涼；
7.取剩余雞蛋，放入碗中使蛋黃與蛋清分離，蛋黃中放入10克糖；
8.用打蛋器打至濃稠；
9.然後分三次加入玉米油，每次加入後加入下壹次，直至混合均勻；
10.第三次加入後，加入清水，攪拌均勻；
11.然後倒入過篩的面粉，用刮刀攪拌均勻；
12.然後用幹凈的打蛋器將蛋白打至起泡，再加入30克糖，分三次加入，每次打完後加入下壹次，直至融化；
13.蛋清達到下圖，就夠了；
14.取三分之壹蛋清倒入蛋黃碗中，自下而上攪拌均勻；
15.攪拌均勻後倒入剩下的蛋清碗裏，攪拌均勻成糊狀；
16.然後像以前壹樣把糊倒入鋪有錫紙的烤盤裏；
17.用手搖勻，然後輕輕搖晃，放入預熱到175度的烤箱中烘烤約15分鐘，烘烤後冷卻；
18.然後撕掉烤好的蛋糕上的錫紙，再用刀切掉壹點，比之前的虎皮蛋糕短了1cm左右；
19.取出淡奶油，加入剩余的糖打成奶油；
20.然後在虎皮蛋糕上抹壹層奶油；
21.把後面做的餅黃的壹面放在抹了黃油的虎皮餅上；
22.黃色壹面抹壹層厚厚的奶油；
23.然後用刀在要卷的壹端輕輕切壹個洞，方便卷；
24.然後把蛋糕卷起來放冰箱裏直到定型；
25.最後拿出來用刀去掉兩邊多余的部分，再切成壹塊壹塊的享用。
四、戀愛小技巧
1.其實很簡單，就是兩層奶油夾在兩塊蛋糕中間，卷起來；
2.主要是把表面的虎皮做出來；
搟的時候要小心，壹旦爛了就只能放冰箱裏拿出來吃了。
今天的虎皮蛋糕卷都是分享的。