寧夏五寶指的是枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、發菜。
1、枸杞（紅寶）
木本植物，漿裏呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，是寧夏的傳統名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品質優良馳名中外。歷史上是皇室貢品。
枸杞是壹種名貴中藥，營養成份十分豐富，並有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。
2、甘草（黃寶）
豆科，多年生草本植物。寧夏甘草以骨重粉足、條幹順直、口面新鮮、加工精細著稱。出口叫“西正甘草”或“西正草”。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌等功能，並有補脾益氣、滋陰潤肺、緩急解毒、調和百藥的效果。
3、賀蘭石（藍寶）
產於海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上，石料結構均勻，質地細膩，剛柔相宜。用它刻制的賀蘭硯，具有發墨、存墨、護毫、耐用等優點。
賀蘭石天然形成深紫綠兩色，相互輝映，色彩鮮明，紫底綠彩，形態繁多奇妙，好像平柔絨上鑲嵌著各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外，還有“石眼”、“玉帶”、“銀線”、“雲紋”等特殊結構，妙不可言。
雕刻藝人因石制宜，精心用料，雕出千姿百態的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名，素有“壹端二歙三賀蘭”之說。它不僅是“文房四寶”的實用品，而且是珍貴的工藝收藏品。除刻制硯臺外，賀蘭石還被用來刻制成印章、鎮紙、筆架等，都是雅致的文房貴品。
4、灘羊皮（白寶）
裘皮用綿羊品種，在世界裘皮中獨樹壹幟。有二毛、沙毛之分，毛色有純白、純黑、淺褐、雜色幾種，多為純白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而貴。白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質地堅韌，柔軟豐勻。
毛穗呈現出特有的波浪彎，好像壹湖漣漪、輕盈柔軟，美觀大方，保溫性極佳，實為各類裘皮中之佼佼者，很早以來就是傳統的名牌出口商品。灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬松，富彈性。也是制作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產的提花毛毯，以其優良的品質和獨特的風格馳名世界。
5、發菜（黑寶）
在植物分類學中，屬蘭藻門，含珠藻的壹種。是壹種自然生長的珍貴的食用菌藻，產於幹旱半幹旱的寧夏中南部地區，逢雨萌發，深秋早春時節采收。
制作過程是將采回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬幹包裝。新鮮發菜呈藍綠色或褐色，風幹後烏黑，形態酷似東方女子的秀發，故得名。它是壹種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。
發菜的營養十分豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術後的病人吃發菜，還能促使傷口愈合。
擴展資料
寧夏深居西北內陸高原，屬典型的大陸性半濕潤半幹旱氣候，雨季多集中在6—9月，具有冬寒長，夏暑短，雨雪稀少，氣候幹燥，風大沙多，南寒北暖等特點。由於寧夏平均海拔在1000米以上，所以夏季基本沒有酷暑；1月平均氣溫在零下8℃以下，極端低溫在零下22℃以下。
寧夏氣候的最顯著特征是：氣溫日差大，日照時間長，太陽輻射強，大部分地區晝夜溫差壹般可達12—15℃。全年平均氣溫在5－9℃之間，引黃灌區和固原地區分別為全區高溫區和低溫區。
寧夏雨量稀少，光照充沛，溫寒兼容，土質深厚，正與甘草主要生長在幹旱、半幹旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶的品性相適宜。
參考資料：
百度百科-寧夏