翻簧竹刻是寧波奉化的傳統工藝。始於清光緒年間，是用當地特有的大毛竹去掉青皮，再分層開剝，翻出竹簧，再經手工造型、彩繪、雕刻、油漆等加工的綜合性手工藝品。花色品種繁多，有花瓶、鏡框、提籃、臺燈、筆筒、棋盤、茶盆、竹根佛像、小型屏風等，實用美觀，風格獨特，產品暢銷國際市場。
奉化芋艿頭
奉化前葛所產的“芋艿頭”久負盛名，富含澱粉、維生素C、鈣、磷、鐵等無機鹽成分。芋艿頭的食用方法很多。可以紅燒、白切、鹽烤或鹹菜汁烤著吃，也可以燉排骨吃，“排骨芋艿煲”已經成為寧波的壹道名菜，吃起來別有風味。
幹菜筍
幹菜筍是用雪菜、毛筍腌制精作而成，它以質嫩的雪菜配上鮮美清口的毛筍，味正香盈，可與葷素諸菜調配食用。
貢幹
貢幹又名殼菜，也就是淡菜幹，不但肉味鮮美，而且營養價值很高。鮮食可先煮熟，去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿蔔、紫菜同煮，分外可口。寧波淡菜肉大而肥，加工曬幹就叫幹肉。由於它是高級營養品，自唐朝時就已作為進獻皇室的貢品，“貢幹”名稱由此而來。
骨木鑲嵌
骨木鑲嵌是我國古老的手工藝品之壹，在隋唐時期壹直被列為貢品，到清朝中期就已享有“圖案古樸，奏雕工致，手藝精絕，凡同漢畫”的盛譽。骨木鑲嵌在表現形式上有高嵌和平嵌之分，所謂高嵌即花紋凸起，平嵌是花紋與木坯嵌平，在用料上采用獸骨、羅甸、木片、銅片等加工成花紋，嵌入木坯，用雕刻刀劃線而成。骨木嵌鑲與建築、家具結合既可作裝飾，又具有實用價值。現北京頤和園的樂壽堂內，尚有寧波制作的骨木鑲嵌產品。
金桔
金桔如荔枝大小，圓而色黃，甜而微酸，清香四溢，堪稱水果佳品，以北侖柴橋壹帶所產為最佳。金桔有金彈、羅紋、金棗、金豆等多個品種，其中尤以金彈為桔中之冠，果大皮薄，肉嫩汁甘，鮮食為宜。金桔不僅食之鮮美，而且還具有生津、開胃、理氣的功效，深受人們喜愛。
金銀繡
金銀繡也稱寧繡、仿古繡，始於唐宋。明清以來，寧繡的技藝逐步提高，銷路擴大，曾與蘇繡、湘繡、蜀繡、粵繡並駕齊驅。繡品選用真絲、綢緞為原料，用金銀線繡在彩色平繡圖案的周圍，或將金銀線緊密排列，布滿圖案的空間，使盤金與色繡融為壹體，典雅古樸，色澤悅目，做工精到，富有高雅的裝飾韻味。
牡蠣
號稱“牡蠣之鄉”的寧海縣西店壹帶，已有700年的養殖史。這裏出產的牡蠣，肉嫩、味美、蛋白質含量頗高。
泥金彩漆
泥金彩漆以中國生漆為主要原料，木胎為主，也有竹片、竹編為胎，造型生動逼真，富有立體感，金銀彩色，光耀悅目，布局優美，玲瓏剔透。制作分為浮花、平花、沈花三大類，是寧波市主要的出口工藝品之壹。
寧波草席
寧波草席以質地精密、挺括硬實、柔軟光滑、收藏簡便四大特點，暢銷全國各地，草席由麻編織而成的最負盛名，尤以白麻筋草席為席中上品，盛產於素有“草席之鄉”美譽的寧波西鄉黃古林鎮。
石斑魚
石斑魚因其身上有花色條紋和異色斑點而得名，它肉質厚實，與雞肉類似，味道鮮美，且脂肪含量低，蛋白質含量高，產於象山縣石浦鎮漁山島壹帶海域。
水蜜桃
奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推為名桃之首，至今已有近百年種植歷史，以被海內外人士稱為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的玉露桃為最上乘的品種，馳名中外。
楊梅
楊梅肉質細軟，甜蜜醇厚，形如珍珠而色如瑪瑙，系上乘水果。慈溪縣靈湖至余姚縣馬諸壹帶約40公裏長的丘陵地帶，是寧波楊梅的集中產區。寧波楊梅有白種、粉紅種、紅種、烏種四大類，各具特色。楊梅經加工可制成楊梅罐頭、楊梅幹、楊梅醬、蜜錢楊梅等，深受中外人士的喜愛。
朱金木雕
朱金木雕又稱漆金木雕，是寧波的傳統工藝品“三金”（金銀彩繡、泥金彩漆、朱金木雕）之壹。以樟木、椴木、銀杏木等優質木材作原料，由浮雕、透雕、圓雕等形成。運用了貼金飾彩，結合砂金、碾金、碾銀、瀝粉、描金、開金、撒雲母、鋪綠、鋪藍等多種工藝手段，並塗以中國大漆而成。木雕構圖飽滿，造型古樸典雅，雕刻精美，內容多是喜慶吉事、民間傳說等，具有寧波獨特的地方風格。日本奈良招提寺內的建築及裝飾，就是在我國唐代著名高僧鑒真大師的親臨指導下，采用朱金木雕工藝修建的。
建議妳帶竹刻、幹菜筍、貢幹、金桔蜜餞、楊梅制品。還有噢，寧波的黃泥螺很好吃，不過比較貴，也不太好帶。
參考資料：