A、主要是粉青色（極淺的藍綠色）、天青，也有以月白、米黃、油灰、灰色、綠色、黃綠色色調。色取粉青為上，月白次之，油灰色之下。色青帶粉紅.
B、釉色色澤幽雅，透明感降低，釉層肥腴瑩潤、渾厚滋潤、厚而勻凈。
C、具有良好的乳濁性和釉層豐厚的多次釉。
D、質感上追求璞玉的效果，玉質感很強。
E、釉層滋潤，介於絲綢光澤與“羊脂”般的美玉質感之間，魚子紋的晶瑩奇妙之處不可言傳，卻與“做舊”後的烏光質感絕然不同。
南宋官窯瓷的胎土
A、有黑褐色、灰褐色、灰色及紅褐色等，但以黑褐色占大多數。
B、胎體較薄，施釉較厚。
C、胎質細膩堅致。
D、坯體的厚度僅為釉層的三分之壹左右，坯薄釉厚。
南宋官窯瓷多有紋片
A、有大小開片(釉面上分布著長短、深淺不壹的裂紋)，亦稱文武片。
B、紋片有疏有密，有深有淺，以冰裂紋等大紋層為主，所謂'冰裂紋'者，如同冰糖、雲母壹般，層層而下，多角形的開片，顯白色的紋路，由於機會不多，較為特殊。
C、釉面出現的紋片原是壹種缺陷，它由於制作過程中工藝處理不當，胎釉膨脹系數相差過大，使釉面發生裂紋，但我們的祖先巧妙地利用這種缺陷美，作為裝飾瓷釉的特殊手段，使這種釉面紋路通過工藝的調整，控制裂紋的大小和疏密，形成紋片碎路，縱橫交錯，極不規則又在規則之中。瓷器燒成冷卻的時候，收縮幅度大的胎體就會把玻璃質的釉層拉碎，釉面出現開片。
D、紋片形狀有冰裂紋、流水紋、魚子紋、百圾碎等，以冰裂鱔血紋為上，梅花片，墨紋片次之。
南宋官窯瓷的造型
A、品種包括很廣，以陳設用瓷為主，有文房用具，也有日用器皿及裝飾瓷，如尊、壺、琮、爐、瓶、碗、碟、洗、盞托、直頸瓶等。
B、器型多仿自周、漢古制。造型嚴謹肅穆，古風樸樸，又配以'紫口鐵足'更顯得風韻別致、古色古香。
C、造型端莊，線條挺健。
D、以小型器為多見，體積不大。
所表現的氣度，不可漠視。 南宋官窯青瓷，主要表現的不是在它的裝飾，而在它本身如玉泉般的、莊重的、典雅的、神秘的自然美。在藝術風格上以釉色取勝，以造型見長，以紋片著稱，這些制品反映出東方民族諄厚樸實，崇高古雅的獨特藝術風格。
晚期，則多以墊托墊燒，雖然是底留下壹道無釉的痕跡，但塗上壹層鐵質護胎漿成'鐵足'，使制品更富特色。 南宋官窯瓷既繼承了北宋汴京官窯瓷、河南汝官窯瓷等北方名窯的造型端莊簡樸，釉質渾厚的特點，又吸收了南方越窯、龍泉窯等名窯的薄胎厚釉，釉面瑩沏，造型精巧之精華。北藝南技的結合，創造了我國青瓷史上的頂峰。而且對世界文化藝術方面也是壹個偉大的卓越的貢獻。