因其耐刀，通常被雕刻成各種吉祥之物，特別受人們喜愛。中國有句古話“壹兩田黃十二兩金”，足以說明壽山石的珍貴。現在壽山石市場上假貨橫行，如何鑒別壽山石很重要。
顏色，如何辨別壽山石的顏色是壹個非常重要的評價特征，比如白色壽山石的主要礦物成分是地開石和高嶺石；紅色的壽山石是因為它含有大量的鐵。綠色壽山石的顏色是鎂和鐵造成的。
紋理，紋理是指壽山石的石質和結晶度。壽山石的質地要致密、純凈、硬度適中，質量差的多為疏松、風化。如果質量致密均勻，則其表面光滑。
肌理，也就是壽山石的花紋，只有壽山石的肌理能組合成壹定的花紋或有規律的排列，才有意義。壽山石的紋理非常豐富，不同類型的壽山石紋理也各有特點。比如田黃石常見的“蘿蔔紋”，就是類似蘿蔔皮的紋理。壽山石的肌理內涵非常豐富，有的是人物、動物、花鳥或山水等抽象圖案，而這些圖案各有特色，沒有雷同之處。
光澤度是指壽山石表面的清潔度和透明度。壽山石的石頭非常滋潤，透明或半透明，有亮白的光澤。
壽山石的完整性和大小對它有很大的影響。完美的壽山石表面不能有任何損傷痕跡和缺陷，紋理和花紋要奇特，配色要合理，這樣的壽山石才稱得上優質。
如何鑒別壽山石，最重要的是掌握正確的方法，有壹定的經驗，才不會上當受騙。
田黃石是壽山石的品種之壹。
壽山石有100多個品種，可分為三大科五大類。三大家族分別是高山、嶽陽、岐山。五大部是石天、岐山、嶽陽、水坑和山坑。田黃石是壽山石中最具代表性的石種，人稱“田黃石”。壽山石中不乏荔枝、山博、芙蓉、都城、綦江、文洋、水東等名石。田黃石是壽山石系列中的珍品，被譽為“石中之王”。其色澤溫潤可愛，質地細膩，明清以來壹直被印石人奉為“印度王”。田黃石幾百年來壹直受到藏家的喜愛。俗話說“黃金易得，田黃難求”。田黃石，簡稱“田黃”，因呈黃色而得名，產於福州市壽山鄉壽山河兩岸水田下。壽山石的優良品種。廣義的田黃石是指“天坑石”，狹義的田黃石是指那些在天坑石中發黃的人。從物理性質和工藝特點來看，田黃石與壽山石相似，已成為獨立的印章石品種。壽山石是中國傳統“四大印章石”之壹。分布在福州北郊晉安區、連江縣、羅源縣交界處的“金三角”地帶。如果礦脈走向，可分為高山、岐山、嶽陽三系。由於首山礦區開采較早，故古語“天坑、水坑、山坑”指的就是在這個礦區的田底、水流、溶洞中開采出來的礦石。經過1500年的發掘，壽山石有上百個品種。價值示例:
1.已故中國工藝美術大師郭()先生雕琢驚艷田黃博藝作品《住在山中》以3680萬元成交，不僅創下當代最高成交價，更以9.44萬元/克的好成績創下頂級田黃單克紀錄。
這個田黃重390克，將近8兩。是近年來市場上極為罕見的藏品。眾多重要藏家參與競拍，最終由9999號特殊號牌藏家決出，全場響起熱烈掌聲表示祝賀。郭先生的另外兩件代表作也表現不俗，其中田黃石《妳是幸福的》的圓雕擺件(107克)以3910000元成交，田黃石《寂寞西山行》的薄雕擺件(150克)以4715000元成交。
2.上世紀80年代，郭的600g田黃雕塑被江蘇藏家以2800萬元的高價拍走，成為玉雕大師的白玉籽料作品《貴妃》，成交價280萬元，成為山西當代和田玉玉雕作品的最高價。