壹、吃法
金桔最好整體食用-不去皮。
他們的甜味實際上來自果皮，而果汁則是酸的。唯壹需要註意的是，如果對普通柑橘類水果的皮過敏，則可能需要將金橘弄爛。如果酸汁無法食用，則可以在吃水果之前將其榨幹。只需切掉或咬住水果的壹端然後擠壓即可。但是，許多人建議將整個水果塞進嘴裏然後咬壹口，這會混合出甜和酸的味道。
進食之前，還可以幫助在手指之間輕輕滾動水果。這有助於釋放果皮中的精油，並混合甜果皮和酸果肉的風味。
此外，請仔細咀嚼金橘。咀嚼時間越長，味道越甜。如果要在進食水果之前使果皮變軟，可以將其放入沸水中約20秒鐘，然後在冷水中沖洗。但這不是必需的。至於金橘種子，既可以吃（盡管很苦），也可以將它們吐出來，或者在切水果時將它們摘下來。
二、藥用價值
中醫學認為，金橘性溫、味甘，入肺、膽經，具有理氣解郁和止咳化痰等功效。適用於熱病口幹、咳嗽痰多等癥。適當攝取金橘等柑橘類水果，對防治壹些身體不適有良好的效果。
1、治咽喉腫痛
金橘、番茄、獼猴桃各300克。以上食材洗凈，金橘不去皮，獼猴桃去皮，***壓榨成汁，加入適量溫開水，代茶飲用。
2、治咳嗽痰
金橘100克(洗凈後壹切兩半)，甜杏仁20克，白蘿蔔200克，生姜20克。水煎，加適量蜂蜜調味，食果飲湯。
3、治胸悶腹脹
金橘100克(洗凈後壹切兩半)，玫瑰花10克，荸薺30克(洗凈)，山楂100克(洗凈)，水煎，食果飲湯。
4、醒酒
金橘300克，橙子500克，聖女果200克。以上食材洗凈，壓榨成汁，加入適量開水，代茶頻飲。高血壓病金橘300克(洗凈後壹切兩半)，白菊花10克，山楂30克。水煎，食果飲湯。
5、治乳腺增生
金橘100克(洗凈後壹切兩半)，水發海帶30克，金銀花10克，蒲公英15克。水煎頻飲。水腫金橘100克(洗凈後壹切兩半)，冬瓜皮40克，玉米須20克。水煎頻飲。
6、治腎病
患者可取金橘500克，草莓200克，葡萄100克，番茄30克。以上食材洗凈，金橘不去皮，***壓榨成汁，加入適量溫開水即成。功效滋陰生津、補益氣血。適用於腰膝酸軟、小便不利的腎病患者。
擴展資料：
原產
金桔廠原產於中國。最早的關於金橘的歷史記載出現在12世紀的帝國文學中。長期以來，它們已在東亞（日本和臺灣），南亞（印度）和東南亞（尤其是菲律賓）的其他地區栽培。
它們是1846年由倫敦園藝學會的收藏家羅伯特-財富（Robert Fortune）引入歐洲的，隨後不久就被帶到了北美。
參考資料：