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尼山鎮的民俗

孔子宴孔子宴是歷代盛宴公爵的宴會,分為壽宴、花宴、婚宴、迎賓宴、家常菜宴等。它融合了全國各地的精華,融合了魯菜。其特點是色、香、味、形、名、料俱佳。孔府中的宴席講究排場,其中最豪華的是清代的滿漢全席,是專門為皇帝和欽差大臣準備的宴席。造型各異的錫餐具404件,名菜196道。“吃孔府宴不如住八仙”和“不吃孔府宴白來曲阜”是中外賓客對孔府菜的高度評價。孔子糕點孔子糕點歷史悠久,代代相傳。分為外用和內服兩大類。其特點是講究吃和烤,求其色、香、味、形。外用糕點主要用於貢品、禮品和獎勵。內用糕點分為適時、常年、上門、宴會、節儉五大類,各具特色。時令餅是根據各種花卉的季節變化而制作的:春天的藤餅、百合餅;夏季清熱解毒的薄荷糕、蓮子糕、綠豆糕;秋天的菊花糕、桂花糕;冬季蘿蔔糕、豆沙糕等。有大餅,菊花餅,百合餅,壹年四季都吃。上門蛋糕是專門為客人在家招待設計的,比如壹個杯子,棉花糖等等。宴會用的蛋糕是根據宴會的性質制作的,如壽宴用的“壽”蛋糕和“如意”蛋糕。節日蛋糕包括元宵、月餅和適當的水果。

四合熏豆腐熏豆腐是曲阜北部四合河兩岸的壹道獨特的傳統菜肴,已有上千年的歷史。其特點是更有彈性,香味濃郁,風味獨特。熏豆腐可以冷拌,燉,切片,用少許鮮辣椒炒。此外,市場上還有很多煙熏豆腐鍋。將熏好的豆腐和肉塊放入鐵鍋內,加水不加蓋,再加入整椒、茴香、花椒、桂皮等調料燜制,即成“五香麻辣熏豆腐”。大部分上榜的人都是把熏豆腐作為美食,佐餐。

曲阜酒曲阜酒是古魯酒,采用優質地下礦泉水釀造。用人工池代替自然池,“麥曲、高粱、泥池”是釀造的三個條件。傳統工藝是礦泉水和老五甑。釀造的白酒屬於優質濃香型大曲酒,具有喝、聞、回味“三香”,香、味、體“三正”的特點。因此,曲阜酒在國內外白酒市場上久負盛名。尼山硯以古樸大方著稱。清代硯匠徐堅曾在尼山硯上題詞:“非方非圓,因其性,固差勝於刻。”尼山硯以顏路“巧妙、古樸、大方”的技法為基礎,形成了“中間粗、中間細、中間粗、點綴自然達到意境”的獨特藝術風格。在實際制作中,墨堂和墨池都是按形開的,很少有雕飾和裝飾。另外碑文選自《論語》,相互輝映,頗為雅致。尼山硯在制作上不同於其他著名硯臺。以陸硯“巧妙、古樸、大方”的技法為基礎,結合尼山硯的傳統制作工藝,形成了“粗中帶細,細中帶粗”的風格。即利用自然,加以點綴,以求意境;在制作過程中,墨堂和墨池因為材質和實用技巧的原因,都是按照造型來開的。極少雕刻和點綴,充分利用自然花紋。尼山硯細膩油膩,撫之潤澤,色澤橙黃,其上有凹凸不平的青黑色松木紋。附銘文很多,大部分出自儒家經典。用硯臺做的,墨順滑,墨性好,會用很久。多莉用石頭的自然形狀雕刻硯臺,雕刻和裝飾天然的石頭圖案。造型古樸典雅,硯色鮮艷,極具實用價值和收藏價值。

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