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山東有哪些著名的特產?

德州扒雞、蒼山大蒜、青島啤酒、明水香米、章丘大蔥等。

1,德州扒雞

德州扒雞又名德州五香無骨扒雞,是德州著名的三寶之壹(扒雞、西瓜、金絲小棗)。德州扒雞是中國山東傳統名菜,魯菜經典。德州扒雞制作技藝是國家級非物質文化遺產。

早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品,送入皇宮供皇帝和皇室享用。20世紀50年代,宋慶齡副主席從上海回來的路上,多次在德州停留,從德州購買扒雞作為貢品送給毛澤東主席。德州扒雞聞名全國,遠銷海外,被譽為“天下第壹雞”。

2.蒼山大蒜

蒼山大蒜,蘭陵縣(原蒼山縣)特產,是中國國家地理的標誌性產物。蒼山大蒜的特點是皮白、瓣大、皮薄如紙、清白如玉、麻辣清香、營養豐富。蒼山的大蒜食品種類繁多,不僅用於餐桌和烹飪,還可加工成幹蒜、蒜油、糖、蒜等貯藏。

3.青島啤酒

青島啤酒由青島啤酒股份有限公司生產,其前身是國有青島啤酒。由英德商人於1903年共同創辦,是最早的啤酒生產企業之壹。2008年北京奧運會官方贊助商,躋身世界品牌500強。

青島啤酒由優質大麥、大米、啤酒花和嶗山礦泉水釀造而成,硬度和甜度適中。原麥汁濃度12度,酒精含量3.5-4%。白酒清澈透明,淡黃色,泡沫無邪,細膩持久。

4.明水香米

明水香米,山東省章丘市特產,國家農產品地理標誌。

明水香米是章丘市的名、優、特產品,盛產明水百脈泉。稻田常年靠1公裏外的百脈泉水澆灌,被稱為“春頭稻”。

其顆粒淡黃、半透明、飽滿、堅硬、透明、油亮;米飯吃起來很爽口,香味能大大增加人的食欲,所以濟南人俗稱“香米”。營養功效高,是補充營養基本食品。

5、章丘大蔥

章丘大蔥,山東省濟南市章丘市特產,國家農產品地理標誌。章丘屬於暖溫帶半濕潤季風氣候,氣候溫和,四季分明,適宜種植大蔥。章丘大蔥是百合科多年生草本植物。又名“才博”和“何曹氏”。

辣味微淡,微露甘甜,香脆可口,蔥白較大,適合長時間保存。章丘的大蔥含有較多的蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質,特別是維生素A、維生素C和大蒜素,殺菌能力很強。

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