棲霞蘋果壹般在9月-10成熟，因品種不同成熟時間略有不同。比如紅富士蘋果壹般在6月中下旬成熟，嘎拉蘋果壹般在9月初成熟，珊莎蘋果壹般在8月下旬成熟，紅將軍蘋果壹般在9月中下旬成熟，金冠蘋果壹般在9月中下旬成熟，蛇果壹般在9月中下旬成熟，紅玉壹般在9月中上旬成熟。
棲霞蘋果產於煙臺棲霞，屬於暖溫帶季風半濕潤大陸性氣候。發展蘋果的自然條件得天獨厚。生產的蘋果外觀光亮，堆直，果面光滑，營養豐富，風味良好，遠近聞名。
擴展數據
棲霞蘋果是山東的名優特產之壹，有200多個品種，以紅富士為主，最著名的有嘎拉、紅香蕉、金帥、國光等，是棲霞蘋果的代表品種。
1，紅富士。紅富士蘋果是日本品種，1966引入中國。其特點是體型大，體紅，圓形，平均大小像棒球。在果實的重量中，9-11%是單糖，其果肉比其他許多蘋果品種更緊實、更甜、更脆，因此廣受世界各地消費者的喜愛。
2.廢話。嘎拉蘋果是新西蘭品種，1980從日本引進。在嘎拉的栽培繁育過程中，棲霞提供的兩個優良單株經煙臺市果樹站在全市進行測試評估，在優系中排名第壹，命名為揚嘎1和2。其主要特點是果形規整，皮薄有光澤，肉脆，味甜微酸，品質好。
3.紅香蕉。紅香蕉是從馬來西亞引進的蘋果品種，在中國種植。紅香蕉外觀厚實飽滿，色澤艷麗，肉質細嫩，營養豐富。因成熟後有香蕉的清香味，故名紅香蕉。紅香蕉植株健壯，結實率高。是市場上不可多得的優良品種。雖然價格比普通香蕉貴很多，但還是吸引了大量消費者。
4.金帥，也被稱為金冠，是原產於美國的壹個大蘋果品種。於1910從日本引進中國大連栽培。該品種適宜寒旱地區栽培，年平均氣溫9℃-11℃，降水量700毫米以下，果實9月初成熟，成熟後呈金黃色。肉質細膩，香甜芬芳，宜鮮食。
5.國光。國光主要分為大國光和小國光。大國光蘋果黃綠色，有光澤，表面有淡紅色條紋，形狀扁圓，體積大，甜脆。小國光蘋果扁圓形，青黃色，果肉略粗，汁多，味甜。