蓮藕山楂排骨湯
材料:排骨400g，幹山楂10g，蓮藕壹斤，生姜1片，料酒1湯匙，鹽適量，蔥花適量。
練習:
1，排骨切小塊，飛起後沖洗血沫；幹山楂洗去浮塵；蓮藕洗凈，去皮切片。
2.將排骨、山楂放入砂鍋，加水沒過5厘米。加入姜片和料酒，大火燒開後改小火煲1小時。
3、放入蓮藕片小火燉壹小時左右，加鹽調味，用蔥花點綴。
山楂蘋果糖水
材料:山楂五至十個，蘋果兩個，冰糖適量。
練習:
1.挖山楂的頭尾，然後用筷子把山楂籽從中間戳進去；
2.鍋中放入適量清水，放入山楂、冰糖，大火燒開，轉微沸狀態，約20分鐘至山楂軟爛；
3.將蘋果去皮，去核，切成小塊(最好在烹飪前將蘋果去皮切塊，否則容易氧化)，放入，轉微沸狀態繼續烹飪約10分鐘，撇去浮沫，關火。
山楂肉桂紅棗湯
材料:山楂20克，決明子15克，紅棗5枚，冰糖適量。
工作方法
1、山楂、決明子、大棗分別洗凈。
2、冬瓜子去皮去核。
3.將山楂、決明子、大棗壹起放入湯鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，改為文火1小時，加入冰糖調味，改為喝茶。
香菇山楂燉老鴨
原料:老鴨350克，香菇50克，山楂50克，生姜10克，清水1000克。調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
練習:
1.將老鴨剁碎，焯水，香菇去蒂，生姜切片，山楂洗凈備用。
2、凈鍋上火，放入老鴨、香菇、姜片、山楂，大火煮開小火燉50分鐘入味。
山楂蟲草鴿子湯
原料:山楂15g，冬蟲夏草10g，鴿子肉4個(約200g)，姜5g，蔥10g，蒜15g，鹽5g。
練習:
1，山楂洗凈，去核切片；將冬蟲夏草浸泡在白酒中，仔細洗凈；白鴿宰殺洗凈，沸水鍋瀝幹血水，切成兩半；姜、蔥、蒜切片。
2.將鴿肉放入燉鍋中，加入山楂、冬蟲夏草、姜、蔥、鹽、蒜，加入1200ml清水。
3.用大火將燉鍋燒開，然後用中火或小火燉5分鐘。