山楂，壹種水果，北方比較常見，南方不太常見，只是偶爾能在超市看到壹些。說起山楂，我想大家都知道，它是健脾開胃的小能手。可以曬幹做藥，也可以做成糖果、零食。壹個朋友說，用糖霜做山楂雪球很難。其實這樣做並不難。今天龍寶就給大家分享壹下山楂雪球的具體制作方法。需要準備的食材有:山楂250g，白糖125g，水125g，鹽適量。
第壹步:將山楂用鹽水浸泡20分鐘，洗去灰塵和可能的農藥殘留。龍寶買的這種山楂很酸，不適合生吃。
第二步:用去核工具將山楂中間的核去掉，去核後將山楂晾幹。這種取芯工具也可以用圓珠筆或水基筆管代替。
第三步:準備不粘鍋，放入白糖和水。煮糖最好用不粘鍋。用鐵鍋會黏黏的，浪費糖漿。另外，不建議用冰糖，容易劃傷不粘鍋。
第四步:用大火加熱糖，將糖融化，轉小火，直到糖水冒泡，並不斷攪拌糖水。
第五步:把糖煮到氣泡變小變密，轉小火繼續煮糖，直到鍋邊形成薄薄的糖霜，鍋裏的糖漿變濃如圖。關掉暖氣。
第六步:將山楂倒入鍋中，遠離火源，不斷翻炒，但不要用力過猛。糖漿冷卻後會很快變成糖霜。
第七步:翻炒至山楂裹上糖衣。將山楂放入鍋中翻炒，做成雪球，只需要3分鐘左右。山楂在用糖漿炒的過程中已經成熟。
山楂雪球的簡單方法，每壹個都有糖衣，比糖葫蘆好吃又好做。山楂酸甜開胃助消化，炒著吃比生吃更有營養。山楂雪球很好吃，但是孕婦不要吃，換牙的孩子也不要吃太多。吃完山楂後最好馬上刷牙。
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