每日不清楚吃什麽好的時，比不上就挑選蒸菜吧，美食之多，口感豐富多彩，烹飪方式也五花八門，除開拌涼菜和家常菜，蒸菜也歸屬於非常簡單方便的烹飪方式之壹，特別適合懶人神器及其不怎麽會做飯的廚房小白們，大夥兒只需把喜歡的食材簡易解決後，放到鍋中走紅蒸壹蒸就行，完全不磨練烹飪技術，壹次就可取得成功。
而且蒸熟的菜肴大多數都可以復原食材的原滋原味，比如清蒸鱸魚、清蒸蝦、清蒸的油麥菜、清蒸的蛋等等，今日我們也來***享壹道簡易又很好學的清蒸的菜，這道菜的名字稱為“淮山藥蒸肉餅”，將淮山藥、生雞蛋與生豬肉放在壹起烹制，營養價值又美味，我們壹起來看看吧。
淮山藥身心健康又營養成分，作法也很豐富，最常見的應屬水果泥淮山藥、拔絲山藥這些。今日我們就來做壹道簡單淮山藥蒸肉餅，味兒偏鹹香。
合適絕大多數人口感，起鍋鮮嫩多汁，營養搭配，小孩也很喜歡吃，有興趣的小夥伴們都來試試吧，做大簡單又好學，確保壹學就會！菜肴：淮山藥蒸肉餅烹制食材：1碗肥瘦相間的肉沫、1個蛋、1小盤子玉米、1根鐵棍山藥、少量蔥段、少量白砂糖、1勺米酒、2勺生抽醬油。烹制流程：
步驟壹提前準備1根鐵棍山藥，鐵棍山藥口味更甜糯，戴上手套後除去淮山藥皮，再將淮山藥切碎，再提前準備1小盤子現有的肉沫和少量玉米預留就可以。（肉末無須偏瘦，略微帶些贅肉變香。）
步驟二取壹個器皿，將豬肉末、玉米和淮山藥碎都倒入器皿中。接著添加1勺米酒、1勺生抽醬油和少量白砂糖拌勻。提前準備壹個大壹些、深壹些的器皿，將和好的肉末所有倒入器皿中，刮平預留，再換湯勺的後面在肉末正中間壹部分輕按出壹個凹形槽就可以。
步驟三將生雞蛋擺脫後立即放到肉末正中間的凹形槽中就可以。鍋中添加冷水，大火燒開後將器皿放入鍋中，走紅蒸15分鐘後打開表蓋取出，並上灑少量蔥段和生抽醬油。
那樣這道美味可口又養分的淮山藥蒸肉餅就完成啦！肉末裏加了淮山藥和苞米，吃起來壹點都不膩，口味也很豐富，確實太好吃啦！烹制小提示：1、肉餡無須偏瘦，帶些肥肉的味道變香哦。2、除去淮山藥皮時最好是戴上手套哦，要不然可能造成皮膚發癢