在中博會主會場的汾酒展區，擺放了汾酒(藍汾、巴拿馬、老白粉、博汾)、竹葉青、杏花村酒等壹系列產品。汾酒展區閃耀著由汾酒和竹葉青調制而成的雞尾酒，展臺上五顏六色的酒杯讓蜂擁而至的參觀者驚呼連連。“汾酒中國雞尾酒”以汾酒獨特的風味和口感為世界雞尾酒註入新的活力，定義中國雞尾酒，更好地向消費者講述中國白酒的故事。
汾酒釀造原料和古老釀造工藝的現場展示讓觀眾大開眼界，成為本次中博會的壹大亮點。將“釀酒廠”搬到展廳，工作30多年的釀酒師熟練地將配料混合，再將混合好的原料打包，以“輕、松、勻、細、準、平”的手法，動作連貫，壹氣呵成。蒸籠很快就出酒了，釀酒師通過“掐頭去尾”，最終留下了真正能入口的“腰窩酒”。
本次展覽讓來自世界各地的客商近距離觀看清香型白酒的釀造技藝，現場品嘗清香型白酒的鮮香。大家紛紛表示，通過這種現場釀酒的方式，可以看到釀酒的原料、工藝和技術，買酒更放心。
展館展示了壹種“活的文化”
除了產品和釀造工藝的展示，還在中博會主會場展區和汾酒展廳貫徹了“文化汾酒”的理念。
據工作人員介紹，汾酒展廳更像是壹座有文化內涵的黨史博物館。除了展示企業的發展歷程，還安排了“6441”汾酒品牌價值區和“1022”青花汾酒技術介紹，讓更多人了解山西汾酒悠久的釀造歷史和國宴。
山西汾酒釀造歷史悠久，文化底蘊深厚，香型品質優良，是我國清香型白酒國家標準制定的典範。釀造歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化時期；早在1500年前，當中國釀酒還處於濁酒時代時，杏花村人就大膽變革，使用了復雜的“清酒”技術。其代表產品“汾酒”因受到北齊武成帝的推崇而被收入《二十四史》。65，438+0，300年前，杏花村先民創新生產工藝，生產出“甘河酒”，開啟了中國白酒固態發酵技術的先河；800年前，杏花村人率先變革，將蒸餾技術應用於釀酒，定型了中國白酒的基礎技術，並隨著晉商的腳步傳遍全國。
近年來，汾酒集團壹直致力於推廣汾酒文化。2020年，汾酒將全面構建“2+2”品牌整體架構，深度融合汾酒“文化”與“品質”，實施“活態文化”戰略，不斷提升汾酒的文化影響力。
據介紹，作為山西省國企改革的典範，山西汾酒近年來發展迅速。去年以來，汾酒力克在“中國酒之魂，活著才是魂”的戰略指引下，克服疫情困難，深入實施“11936汾酒中長期復興戰略”，全面提升體系架構、技術、文化、管理、品牌、營銷。在過去的壹年裏，汾酒集團逆勢而上，不僅整體升級為山西省重要骨幹企業，還收獲了歷史最好成績——全年營收有望位居行業前列，同比利潤增速繼續保持行業第壹。高端產品同比實現兩位數增長，省內外市場收入比有史以來首次實現結構性逆轉，其他指標也超預期。
如今，山西汾酒被業內稱為“最幹凈、最純凈、最健康、最有文化”的白酒，正在加速向高端品牌突圍。看市場反應，汾酒銷量壹路高歌。在資本市場上，山西汾酒的表現同樣不俗，市值不斷提升。可見汾酒的復興又回來了，“汾酒老板”的未來可期！