桂花茶相對耐儲存。濃香型桂花茶發酵重，火力足，利於沈香和長久保存。在武夷山，有“三年為老，五年為藥，十年為丹”的說法。因此，在家中保存時，貯藏溫度壹般在20℃以下。如果保存得當，密封幹燥避光，可以保存三年以上，香味損失不大。存放時間越長，越醇香。
香桂茶的保質期是兩年。壹般來說，最佳飲用期是生產後壹年半左右，兩年後開始下降。有的過了兩年還能喝，但是茶的品質沒有達到原來的水平，建議妳盡量在保質期內喝完桂花茶。
二、如何保存巖茶肉桂
1.存放桂花茶時，要盡量選擇那些雙層鐵蓋的茶盒。往盒子裏放茶時，盡量不要裝得太滿。妳可以在裏面放壹小袋幹燥劑，然後把鐵蓋子壹層層蓋上。
2.存放桂花茶時，壹定要避免使用那些透明的玻璃容器，因為茶葉是避光存放的，長時間光照會加速茶葉的變質，所以要選擇避光或者不透視的容器存放。密封後，儲存在陰涼避光的地方。
3.桂花茶存放時，可以選擇用幹燥的保溫瓶，然後灌滿茶葉，封好口；短期儲存可以用幹凈的紙包好，放在涼爽的塑料袋裏。
4、桂花茶也可以放在冰箱裏保存，冰箱的溫度調到0-10度左右。存放在冰箱時，不應與其他有異味的食物存放在壹起，以免出現異味現象；還要加強密封工作，避免茶葉因受潮變質。
5.如果發現家裏的桂花茶有點黴味，就不要拿出來晾曬了。可以把發黴的茶葉放在幹鍋裏晾10分鐘左右，然後茶葉上的黴點就可以消失了，可以繼續存放。
6.總之，桂花茶要存放在幹燥、清潔、避光、低溫、少氧的地方。避免高水分、接觸異味、光照、高溫環境和空氣暴露。