根據不同的學習需求，我將有關的書籍分為了兩大類，基礎類和專業類，內容程度由淺入深，以便大家參考。
最經典的健康營養學書籍之壹，已被譯成20種語言全球發行。作者帕特裏克 · 霍爾福德是國際健康和營養領域的權威，國際營養學會創始人，幾十年來致力於各種疾病的營養治療。
美國著名營養學家阿德勒 · 戴維斯的健康寶典，她壹生致力於讓大眾了解營養的最新知識，通過改善營養而保證身心健康。全書***有四冊。
第壹本《吃的營養與保健》 指出人體飲食營養成分和組合的優劣對於人體健康的重要性， 並指導人們正確攝取這些營養素，以保持身體的健康與活力。
第二本《吃的營養與治療》說明了食物的醫療作用，強調了飲食保健的重要性。只有攝取足夠的營養，才能達到保健的目的，從而防治疾病。
營養不足所引起的疾病，在未造成嚴重傷害之前，及時補充所需的營養，便可重獲健康。
第三本《吃的營養與媽媽寶寶健康》以許多實驗作為例證說明，強調嬰幼兒時期的健康對人壹生都有深遠的影響，而孕婦的營養與健康又是決定嬰幼兒健康的關鍵因素。
這不僅是壹本營養學好書，而且 幫助和指導孕婦及產婦通過保障營養供給而養育優秀、健康、漂亮的孩子， 是所有媽媽必備的營養指導書。
第四本《吃的營養科學觀》以壹種敏銳、實際的視角，讓妳了解飲食缺乏癥所導致的各種癥狀， 並指出了包含在普通食物添加劑和加工食品中的各種有毒物質。
由中國營養學會編著，近百名專家對我國營養和膳食問題所達成的核心意見和科學***識，為全體營養和健康教育工作者、健康傳播者提供了最新、最權威平衡膳食實踐的科學證據和參考資料。
指南特別結合我國居民的營養現況問題，推薦了解決方案和建議。
許多醫生接受的教育是如何使用藥物來治療疾病，但是他們並不了解如何使用對妳的健康為有力的工具――營養和心理保健等。 這是大不幸！因為當妳被診斷為患有某種疾病時，壹切都已經來不及了。
作為營養學的革命性經典書籍，本書出版10余年來暢銷不衰。作者雷·D·斯全德用通俗易懂的語言將帶給妳新的健康保健觀念： 健康不能依靠醫生，要靠自己，方法是健康飲食、堅持鍛煉和正確服用高品質的營養補充品。
無論是地球還是人類，都被豐富的水包圍著，無論是自然災害還是病理現象、社會文化都深受水的影響。在本書中日本醫學博士江本勝尋訪中國長壽之鄉巴馬，與我們分享水與健康不可不說的秘密……
作者是中國營養學會理事長葛可佑教授， 本書是壹本超級全面的科普讀物 ，適合食物營養專業及相關學科的研究人員、教學人員、研究生以及大專院校的學生學習和參考。
可惜現在幾乎成絕版，能買到憑手氣吧。
本書介紹最實用營養保健知識，其中有很多是 作者多年的臨床調理經驗，並附有大量典型案例分析 ，不僅能學到實用的營養知識，而且能找到調理自己健康問題的有效方法，讓妳真正掌握經營健康的秘訣。
本書內容包括營養學基礎理論、特殊人群和環境的營養、營養調查和營養評價方法、疾病營養治療、營養治療方法等， 營養和相關專業學生的必讀書，也是營養師和醫護人員的參考書。
《生理學》和《病理學》系列書是"十二五"普通高等教育本科國家級規劃教材，衛生部"十二五"規劃教材，全國高等醫藥教材建設研究會"十二五"規劃教材,全國高等學校教材。
學習營養學也要去了解人體的生理活動、器官與器官之間的聯系以及發病機制。
本書也是壹本教材，講中醫學的基本理論、基本知識和基本思維方法。內容主要包括中醫學的哲學基礎、藏象、精氣血津液神、經絡、病因、病機、防治原則等。
先看基礎的教材，看完再去看國外的營養學書籍，能看原版的盡量看原版，少看那些忽悠人的宣傳得神乎其神的熱賣營養學書。
好啦，就推薦這麽幾本吧，據說能看完的人，不僅變得健康漂亮，而且大多比原來更懂得提高自己的生活品質了。