魚很好吃，很嫩，非常好吃，也是我們生活中經常吃的肉。吃魚有很多種方法，比如蒸、燉、燉湯。鯪魚肉質細嫩，用來做鯪魚餅，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，非常好吃，制作也非常簡單。在家裏也很簡單。
1.順德鰣魚餅1的制作步驟。準備食材:鮮鰣魚、蓮藕、姜、蔥、香菜、陳皮、糖、胡椒粉、玉米粉、鹽。
2.將新鮮鰣魚的魚鱗、鰓、內臟清洗幹凈，將魚切片，切成小塊，用清水浸泡幾分鐘，洗凈瀝幹水分。
3.將魚放在案板上，剁成魚泥，加少許鹽繼續剁，放入碗中備用；蓮藕洗凈，去皮，切成小粒；香菜洗凈，切碎；蔥、姜洗凈切碎，陳皮提前用水浸泡，瀝幹後切碎。
4.在魚漿中加入適量生粉，然後加入糖和胡椒粉，拌勻，然後抓起來打壹會兒，再加入蔥末，香菜碎，蓮藕丁，陳皮碎，拌勻再打。
5、鍋裏刷油，用手抓壹點魚漿，揉成小餅放進去，小火煎。煎的時候不時翻壹下，兩面煎壹下就好。味道很好，Q彈也很好吃。
二、順德鰣魚餅制作小貼士1、做鰣魚餅壹定要選擇新鮮的鰣魚，最好是活的，越新鮮的鰣魚，做出來的鰣魚餅就越好吃，魚切好後放在水裏浸泡，這樣做出來的鰣魚餅就更好吃。
2.當妳用鹽剁魚時，魚醬會變粘。剁碎的魚醬壹定要多打，這樣魚糕會更好吃。炸魚餅的時候要掌握火候，小火煎，時不時的翻壹下，這樣才能煎的均勻。
3.加壹點蓮藕和馬蹄做鰣魚餅，味道會更好。也可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材。壹定要加壹點碎陳皮，這樣不僅能去除魚的腥味，還能讓鰣魚餅更好吃。
總結:好吃又Q彈好吃的鰣魚餅做好了，做鰣魚餅的配菜也不壹樣，可以根據自己的喜好放。鰣魚餅的制作方法也很簡單，又好吃又衛生。只要掌握了以上技巧，鰣魚餅就好吃了，非常好吃。