功效
開心果含有維生素E等成分，具有抗衰老作用，能增強體質。古波斯國王視其為“仙果”。
因為開心果富含油脂，有潤腸通便、幫助身體排毒的作用。
適用人群
是壹種老少皆宜的休閑食品。
適用金額
每次50克左右。
≮特別提示≯
堅果的顏色是綠色的，比黃色新鮮。開心果存放時間過長，不宜再食用。
≮健康紅綠燈≯
開心果熱量高，含脂肪多。怕肥胖，血脂高的人要少吃。
≮主要營養素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E
20 0.43 0.24 1.22 - - - 4
生物素(微克)鉀(微克)磷(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素
(毫克)鈣
- 29 - - 59 1.06 1 120
鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)硒(微克)3 440 970 270 1.15 120 4 . 20 . 88
腰果又名雞腰果，因其堅果呈腎形而得名。腰果成熟時香甜酥脆可口，是世界四大名優幹果之壹。以前只有產地的人才能品嘗到，現在已經成為普通的幹果了。
功效
腰果中的壹些維生素和微量元素有很好的軟化血管的作用，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。
含有豐富的油脂，可以潤腸通便，滋潤美容，延緩衰老。
經常食用腰果可以提高身體的抗病能力，增強性欲，增加體重。
適用人群
它是壹種老少皆宜的食物。
適用金額
每次10-15粒。
≮特別提示≯
應該不會持續太久。“油”味的腰果適合食用。
≮健康紅綠燈≯
腰果富含油脂，不適合功能嚴重障礙的人食用。
腰果熱量高，多吃容易發胖。
有些人對腰果過敏，尤其是變質的腰果，要註意。
≮主要營養素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E
2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1
生物素(微克)鉀(微克)磷(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素
(毫克)鈣
- 228 - - 63 1.32 0.9 38
鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅(微克)硒(微克)4.8 490 590 220 1.89 240 3.6 1.72