很多小夥伴聽過XO酒，印象中，這類酒常常會在高檔的酒席上，許多富人多以喝XO酒為傲，乃至大家在超市看見的XO酒通常價格昂貴。再看壹遍這些富人喝酒的樣子，總是只倒出來壹點點XO酒，並把酒瓶子放回原處，看上去這白酒價格就很高。那樣XO酒究竟是什麽酒，為什麽有錢人都想買它？
坦白說，現如今絕大多數中國人都是說不出來XO酒究竟是什麽酒，在中國的土地上，時興喝XO酒的區域也僅局限於廣東地域。更多人提到XO酒，並不是當做高端禮物，便是在酒吧夜場裏才出現的名貴酒。
XO酒，本身就是白蘭地。作為全球著名的烈性酒之壹，妳不難理解為什麽有錢人喝白蘭地時，都需要口子小口抿壹下，點到即止，甚至要再加上打磨拋光平滑的羽毛球，來稀釋液酒體的濃度值。白蘭地，本來就是近視度數非常高的壹種酒。而XO酒的源頭，擁有嚴格要求，壹定是來源於法國白蘭地必爭之地——幹邑（Cognac）。
畢竟是白蘭地，為何此酒沒有直接叫白蘭地，這樣我們還比較容易知道。事實上，XO酒裏的“XO”兩個字母，來自壹個單詞“ExtraOld，附加特釀”。這名字就是為了差別當時已經上市年份酒，因為那些年份酒的品質也沒有XO酒來的高，因此酒莊尤其為這壹款酒建立了新名，使人們了解它。
盡管賦予新的名字，但XO酒仍是白蘭地酒，只不過是在釀制環節中，和壹般的酒擁有更加高質量的釀制方法。做為原酒的白酒，是葡萄酒品種白玉石霓UgniBlanc，隨後通過銅質蒸餾裝置開展雙向分餾，最終放進橡木桶裏，陳放最少10年及以上，再經配制後，壹瓶XO酒才算是進行。
因此突然看見貨架上的XO酒，它敢在產品外包裝著名這也是XO酒，就證明這瓶酒起碼早已陳放10年及以上了，其品質是有保障的。而XO酒的味道，簡單點來說便是壹點百果香氣，橡木桶以往的的香味，和煙薰的香味。
如此看來，大夥兒是不是感覺XO酒真不愧是高端酒，那類豪華的覺得，果真僅有巨頭才可以喝得住？可是大家壹定要註意了，壹定不要上當了，留意好妳錢包，不必被XO酒坑了。由於非是全部標明著XO酒的白蘭地，便是美酒。
在XO酒的標準要求中，僅有法國的幹邑和雅文邑這倆地區生產出來的白蘭地，是要遵守陳放10年以上要求。別的普通白蘭地，根本不用遵循那些要求，可以隨意在產品外包裝說明XO，但這裏的XO並不是ExtraOld的意思，反而是含有大量以往的的風格XO酒。
也就是說，假如妳所看到的XO酒並不是來源於幹邑和雅文邑，反而是任何其他地區的釀酒廠，而且標明XO酒，要留心眼了，如果它只能在橡木桶裏陳放好多個月的時間也，就裝罐上市。因此想要買XO酒，盡量找懂行人幫助，可千萬不要掏大價錢出來，買回便宜的白蘭地回家。