唐朝，“請問，餐廳在哪裏？牧童指杏花村。”它讓很多人記住了汾酒。
汾酒歷史悠久，其特點是清香淡雅，甘甜和諧，回味無窮。與五糧液、茅臺、西鳳並稱“四大名酒”。
但是，除了汾酒，山西就沒有值得壹提的好酒嗎？
今天我就來精挑細選4款比汾酒差不了多少的山西“土酒”，看看妳都喝過哪些！
1，竹葉青45度
作為壹種保健酒，壹旦釀造出來，就備受推崇。
酒略呈金黃色，清澈透明，乍壹看有點類似竹葉青茶。難怪很多年輕人把它當成壹種酒精飲料。
雖然以汾酒為基酒，但可以明顯區別於汾酒，回味甘甜柔順。當它喝在胃裏時，酒就立即滑向五臟。
仔細看，白酒呈青藍色，用壹只手輕輕擺動後，酒花綿密持久，這是純糧白酒的典型特征之壹。
2、魯酒
陜西有句諺語，“路楠悲憤”。
以當地優質高粱為原料，用酒曲發酵優質大麥和紅小豆。酒生產出來後，醇厚、柔和、純正，有濃郁的梨香，柔和、香甜。
但對於魯酒，酒友們的評價可謂兩極分化。
有人說魯酒有很濃的老味道，口感香甜醇厚，也有人認為有很濃的“土腥味”。
其實這兩種口味是壹樣的，這主要取決於它獨特的“酒海”儲存方式。
3.忻州特曲酒
此酒為濃香麩曲，產於山西忻州，釀造技術在宋代已經非常成熟。
1949在酒廠舊址重建廠房，1980投產。短短四年就獲得了輕工業部白酒質量大賽銀杯獎，無論是底蘊還是品質都是上乘的。
酒質純正，無雜色，口感柔和清香，甘甜爽口，飲後杯中余味持久。
4.桑葚酒
“河東的桑和坊裏有壹口井。每次桑葚落下，拿水來釀酒，非常漂亮，故名桑葚酒。”
——出自清代《贏飲》。
此酒產於山西省運城市永濟。它以山泉水和優質高粱為原料，以大麥、豌豆、綠豆為發酵劑，采用蒸料、去渣、發酵。
酒質純凈無瑕，透明淡雅，酒香醇厚，甘甜爽口。
從以上四類山西地方酒來看，無論從釀造歷史還是工藝，都是不可多得的純酒。
近年來，醬香型酒的“呼聲”不斷高漲。以山西酒為代表的濃香型酒和以毛為代表的醬香型酒有什麽區別？
醬香型酒主要以高粱、小麥等營養豐富的谷類作物為原料，堆積發酵而成。經過反復蒸煮、發酵、收酒，貯存期在3年以上。
清香型白酒除高粱外，還用豌豆、大麥、黃豆作曲，中溫曲制。儲存期壹年，出酒快，成本比醬香型白酒低很多。
所以汾酒的“好價錢”也是很多飲酒者追求的非常重要的壹點。
醬香型白酒又稱“毛味酒”，工藝復雜。很多人貪圖醬香型白酒的醇香，卻又怕價格難以承受。
事實上，醬香型酒的價格並不是絕對的。這裏有壹款低價優質的“醬香型定量酒”。
——君中原藏酒
釀造者是曾，他師從茅臺終身名譽董事先生。
釀酒人秉承“工匠思想”，認為“好酒不怕巷子深”，把全部精力和財力都放在了酒的釀造上，忽略了宣傳的重要性，導致鮮有新人知道這款酒。
然而，也正是因為酒的優良品質，讓嘗過的人贊不絕口。得益於熟客的反復購買，知名度逐漸擴散。1997年普京總統訪華時，對其大加贊賞，並將其放在釣魚臺國賓館作為紀念品。
這種酒的原料是紅纓糯高粱、優質小麥和有“酒河”之稱的赤水河。
采用茅臺古法釀造工藝，新酒需要窖藏10年才能窖藏。
酒液:淡黃透亮，亮如琥珀，酒液飽滿，酒花飽滿，圓潤如珍珠。
口感:醬香醇厚，入口留香，甜而不辣，酒香在舌尖間揮之不去。醬料有焦香味和窖香，酒味和諧，尾味重。咽下去幾分鐘，口中有酒香，“瓊漿玉液”就這麽多了！
其實這兩種香型白酒都是純糧釀造，真的沒必要比較。
俗話說“好吃的才是珍貴的”，適合自己的才是最好的。妳怎麽想呢?