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如何做壹份營養早餐?

之前寫過壹個早餐系列——粥。今天,我寫了我最近吃的早餐。畢竟我不是天天吃粥的。之前發過的就不貼了。送點我以前沒做過的東西!基本上是比較簡單方便的。?

壹個?雜糧饅頭?水果?雞蛋?果汁?

饅頭是超市買的,早上蒸幾分鐘就可以了。可以用電飯鍋或者電燉鍋來蒸。汁是胡蘿蔔和蘋果汁,蒸饅頭的時候雞蛋可以壹起煮。我覺得饅頭比較淡,可以配鹹菜。我有時候早上吃的比較清淡,所以沒有。?

兩個?牛肉粉?雞蛋?蘋果?

有人可能會說,雞蛋和蘋果都是上圖的。請仔細看。真的不是。為什麽蘋果還是壹半?因為有壹天我也做了果汁,但是果汁放冰箱裏下午茶,所以沒拍。?

牛肉粉是在老家買的天津牛肉粉。做菜和泡面差不多,只是泡面只需要用熱水煮。這需要幾分鐘來烹飪。有興趣的話可以在淘寶上買。如果擔心不是真的,也可以來找我。我會推薦專門做這個的人(肯定不是廣告)。記得在長沙的時候,每天最開心的事就是早餐吃壹頓熱氣騰騰的天津牛肉粉。在上海壹年早餐都沒吃過粉,更別說天津牛肉粉了,然後壹口氣買了好幾袋。我想慢慢吃。?

三個?玉米?紅薯?雞蛋?蘋果?

偶爾想多吃點五谷雜糧。最近的玉米還不錯。不要把玉米葉子都撕了再煮。最好是用最裏面的外皮來煮,這樣煮出來的玉米即使在下午也不會變得又幹又硬。雞蛋和玉米壹起放在電飯鍋裏煮,紅薯放在上面蒸。紅薯不要太大。如果它們太大,可以切成兩半。我比較喜歡吃小壹點的紅薯,這樣可以多煮,煮起來也比較容易。?

蘋果不是天天吃的,要看妳每周能買到什麽水果。很長壹段時間,以前都是早上壹個蘋果,下午壹根香蕉。最近妳改吃當季水果了,基本上什麽季節都可以吃。10月份建議可以多吃梨,潤肺效果也不錯。?

四個?山藥粳米粥?雞蛋?蘋果?泡菜?

泡菜其實是我自己炒的。家裏的腌菜只有蘿蔔幹,所以我炒了壹點小菜。我要喝甜粥就加糖,鹹粥放鹽。粥還是用電飯鍋煮,第二天早上直接喝。前天晚上做午飯的時候,菜其實是壹起做的。粥是熱的,所以食物是冷的也沒關系。?

五個?黑米饅頭?牛奶?雞蛋?紅薯?香蕉?雜面包?

雞蛋和紅薯壹起放在電飯煲裏煮,時間長了水就幹了,所以雞蛋上沾了壹點點紅薯糊的油,有的聞起來有烤紅薯的味道。以後我還是會老老實實的煮雞蛋,蒸紅薯,蒸饅頭。饅頭還是超市買的,五壹袋四塊,壹袋超級大。昨天晚飯吃了兩個,就是不敢喝水。可以在超市買饅頭等東西,但不建議壹次買太多,因為不可能每天早餐都有饅頭,壹次可以買壹個星期。買了奶粉,喝牛奶真的不積極,所以基本都是自己做酸奶,做酸奶的時候喝的快很多。?

六個?西紅柿牛肉面?

周六周日早餐不需要工作,但是慢壹點的早餐更適合妳。可能很多人周六周日的早餐都已經睡熟了,我不行。我發明了壹種生物鐘。八點以後不能吃早飯,但是七點以後基本都要吃早飯。因為我壹直早睡早起,所以七點吃早飯沒有壓力。有壹次我六點前起床,室友說我精力過剩。事實上,堅持吃早餐有時有助於我們建立良好的作息。記得以前有時候起不來,想著壹會兒做什麽早餐,然後就立馬起來了。果然,在世俗的欲望中,胃口是最兇猛的。?

好了,來說說西紅柿牛肉面吧。我先把西紅柿、牛肉、蔥、姜、蒜切好,然後熱鍋加油炒蔥、姜、蒜,放入牛肉,時間差不多了再放入西紅柿。我做的時候會把面放在旁邊的天然氣竈上用熱水煮,壹點也不耽誤。我會讓煮好的面條過冷水,以免面條糊成壹團。沒有過冷的面條很容易糊在壹起。?

其實我也不知道這算不算打鹵面。我只是想做然後去做。那我就不知道應該叫什麽了。下次學正宗的打鹵面再顯擺。?

七個?牛肉黃瓜香菇炒面?柿子?

不知道為什麽放了這麽多炒面,最後能看清楚的只有黃瓜和煎蛋。看來攝影技術還有待提高。?

最近喜歡壹個素菜,黃瓜炒香菇。我喜歡炒黃瓜。結果樓下福建小姑娘教我放蘑菇,壹發不可收拾。那天正好家裏有黃瓜和蘑菇,就做了這麽壹份炒面。其實炒面、炒飯、炒粉的制作原理和煮粥差不多。只要菜不壹樣,想怎麽放都行。我總是喜歡放洋蔥,豆芽,胡蘿蔔之類的,蘑菇和木耳也不錯,然後是白菜和卷心菜。如果是壹個人的話,我建議不要放太多,尤其是女生,因為隨便放壹點就太多了,而且經常隨便加,會出問題。炒面的話,不要把面煮太久,七分熟就可以了,也就是把面放在水裏煮五到八分鐘就可以了。把面條放在涼水裏煮壹煮再發出聲音真的更好。最後煎個雞蛋蓋上蓋子,完美!?

(不知道什麽原因,後面那張沒法上圖。)

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