豬血可以做成蒸豬血丸子吃。味道非常的美味可口。豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南邵陽地區的漢族傳統名點，屬於湘菜系。隨著地域美食的揚名，智慧的瀏陽人也將此味美食食材收錄於瀏陽蒸中，於是乎再添了壹味經典。
經典美味仍然不斷煥發新光彩
美食也在歲月裏有些許的演化與升級，近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸壹蛋，於是又稱為金錢丸，味道尤美。雞蛋的鮮增加了豬血丸子的營養吃法。
不忘經典美食傳承與發揚
又逢臘月時分，每逢寒冬臘月，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需，是當地冬至臘月制作的壹種過年食品，有著悠久的傳統，此風俗習性壹直在邵陽壹帶繼續廣為傳承下來。此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。 不忘傳承與發揚經典美食，是湘菜文化生生不滅的靈魂，然而很多人還是不知道怎麽制作豬血丸子。
制作方法（主流做法）
先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟；將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻；把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入壹個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀；逐個將丸子外面粘上壹層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬幹(要曬二三天，如怕變質，可烘幹)即成。
豬血丸子就是壹道臘味
做好的豬肉丸子，形圓色黑。食和時切成3毫米厚的片狀，蒸煮皆可，佐酒下飯均宜。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份，此美味絕不輸給臘魚臘肉（丸子的自白：我很醜，但美味不可擋）。
通常豬血丸子以炒或蒸兩種方式為主要烹飪方式做成各色美味，通常看到的是豬血丸子炒著吃，今天推薦大家制作壹個更簡單的做法：蒸豬血丸子！
先將超市的豬血丸子包裝袋去掉，將其洗凈，切成薄片。
蒸菜怎能少了幹豆角
將豬血丸子平整鋪在豆角之上，加入壹些茶油，在加入剁辣椒等醬料。最後放入蒸鍋，約30分鐘後便可食用。
美味番外傳說
相傳壹家人家中十分貧窮，無奈之下母親將孩子送上寺廟撫養，希望可以有壹口飯吃。母親每個月都會上山看孩子。看著孩子十分瘦弱，母親十分心疼，但孩子住在寺院之內不能吃葷，於是母親想了個辦法，把豆腐捏碎，中間參入肉末和豬血，揉成圓餅，把它們烘幹，放在兜裏帶上山給孩子吃。於是便有了這豬血丸子。