想吃手抓餅不用買，教妳簡單做法，不用發面，20分鐘解決全家早餐。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。家裏的菜吃得差不多了吧？有面我們就餓不著，能用面粉做的美食實在太多了，像饅頭、包子、餃子、手抓餅、面條等等，您最喜歡吃哪種面食呢？小編都喜歡，但對手抓餅情有獨鐘，香軟的口感讓人吃壹次就上癮，我家早餐必備。今天就和大家分享下手抓餅的家常做法，柔軟多層，外酥裏嫩，可好吃了，成功率100%，喜歡的朋友先收藏，劃拉過去不好找了。
手抓餅需要準備的食材：面粉、蔥花、油酥
具體做法：
第壹步：300克普通面粉，壹大半用開水燙成面絮，剩下的壹小半兒用涼水調成面絮，半燙面做出來的餅非常柔軟，而且涼了也不會發硬，如果烙餅發硬主要是水溫沒用對的問題。
第二步：用筷子攪拌成面絮後，加少量的食用油下手揉成壹個光滑偏軟壹點的面團兒，醒面20分鐘。很多人以為做手抓餅需要發面，做法比較復雜，其實非常簡單，學會再也不用買著吃了。
第三步：想要餅起層，油酥不能少，制作油酥也是超級簡單。取壹個碗，加入適量幹面粉，起鍋加油燒熱，把熱油倒入幹面粉中，攪拌均勻，壹碗香噴噴的油酥就做好了。
第四步：案板抹油，把醒發好的面團放到案板上，不用揉面，直接壓扁用刀分成4等份。
第五步：取壹份面先搓圓，再用搟面杖搟開搟薄，表面撒少許鹽，刷上壹層油酥，刷油酥是餅起層的關鍵。
第六步：有條件的撒上香菜和小蔥花，也可以什麽也不加，個人覺得加了蔥花會更香。
第七步：把餅的中間切壹刀，從壹頭卷起來，卷壹圈，這樣餅的層次就出來了，油酥起層加上手動卷起起層，手抓餅想沒有層次都難。
第八步：最後收口捏合，團圓，用手壓扁，搟成圓餅，壹張手抓餅就大功告成了，是不是超級簡單？大家平時購買的手抓餅上下都有壹張紙包裹著，自己做好的餅用保鮮膜隔開就好，放冰箱冷凍，想吃的時候簡單壹煎就是壹頓美味。
出鍋前用筷子夾壹下，手抓餅層次立馬就出來了，起層又柔軟，真的特別香，這樣的小餅妳能吃幾個？反正閑著也是閑著，是時候展示妳的廚藝了，重點是自己在家做超省錢，這壹鍋成本最多2塊錢，如果買著吃，壹張就得2塊錢吧。
愛心提示:1.制作手抓餅的過程中，不能撒面粉，如果怕粘，刷油就行了。
2.手抓餅壹定要搟薄，這樣煎出來才酥脆好吃哦！
3.和面的時候，如果家裏沒有黃油（豬油，食用油都是可以的），但是黃油做出來顏色最漂亮，而且最好吃哦。