中國果樹栽培歷史悠久的另壹個見證是，全國各地仍保存著許多珍貴的古樹。比如山東莒縣發現有3000多年歷史的銀杏樹；福建莆田縣有1200年樹齡的荔枝樹。山西、陜西有千年棗樹。浙江、雲南有幾百年到幾千年的老李樹；四川省有300到400歲的柑橘樹，等等。這些古老的果樹已成為我國珍貴的歷史文物之壹，對我國果樹栽培史的研究具有重要意義。
雖然中國的果樹栽培歷史悠久，但鴉片戰爭後，由於帝國主義的侵略，中國的果樹栽培業遭到毀滅性打擊。特別是在國民黨反動派統治時期，大量外國水果湧入中國，占領了中國的水果市場。據統計，每年從美國進口的蘋果、橘子和葡萄幹價值高達300萬銀。在洋水果的沖擊下，中國的水果生產幾乎瀕臨破產。到1949，全國水果總產量只有2400萬噸。
新中國成立以來，黨和政府十分重視水果生產的發展。首先，組織領導全國各省區開展果樹資源普查，摸清家底。在此基礎上，結合國民經濟發展的需要，制定了壹系列果樹生產發展規劃。提出了“果樹上山下灘，不與糧棉爭地”的正確方針，采取各種有效的經濟技術措施，在丘陵、山地、沙荒地、鹽堿地、灘塗上建立蘋果、柑橘、葡萄等各具特色的果園，擴大果園面積。特別是近年來，隨著水果購銷政策的放開，果農的積極性空前提高，我國果樹種植發展迅速。到1985，全國果園面積達到41044000畝，比1952翻了三倍。其中蘋果園增加了27.2倍，柑橘園增加了14.5倍，葡萄園增加了9倍，梨園增加了2.1倍。產量方面，1985年全國水果總產量23278.8萬噸，比1980年增長71.3%，年均增長11.4%，比1952年增長3.76倍。這不僅對繁榮城鄉經濟、改善人民生活起到了積極作用，也使中國從水果進口國成為出口國，成為世界水果生產大國之壹。