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推薦壹款白葡萄酒

華東葡萄酒公司的易(葡萄品種也叫雷司令)和霞多麗(葡萄品種也叫霞多麗)。

葡萄酒風格偏好度:★★★★

口碑:★★★★

華東葡萄酒公司是業內備受推崇的企業,因為它真正秉承了國際葡萄酒釀造的理念,其標準化和認真釀酒的精神為業界所稱道。

華東霞多麗幹白葡萄酒呈深稻草黃色,清澈透明。有成熟桃子的香氣,與橡木的香氣和諧平衡,如奶油般和諧綿長。

華東伊斯林幹白葡萄酒具有清新宜人的果香和花香,酒體清澈晶瑩,香氣清脆,品質細膩。

在華東的產品結構中,這兩種酒的檔次不同,價格依次不同。普通級、珍藏級和經典級,它們的區分是基於葡萄原料的品質和橡木桶儲存。作為壹種普通飲料,普通等級的價格應該不高。因為華東酒的市場滲透率不是很高,可能只有省會城市的超市才有。青島北京成都的朋友都可以買。其他地方我不太了解,但如果妳剛好有壹杯白酒,千萬不要錯過。

新天葡萄酒公司的夏敦埃酒是幹白。

葡萄酒風格偏好度:★★★★

口碑:★★★★

我第壹次接觸新田尼亞莎當妮是在煙臺的壹個酒會上。作為無投票權的代表,我坐在最後壹排,因為要拍照,耽誤了很多品酒。只有壹款白酒在安靜的品嘗後留下了深刻的印象。精致優雅的果香,典型的霞多麗風格。當時也有釀酒師在場,我們討論了很久。當時覺得這款酒的桶香隱藏的太深了,以至於壹開始沒有捕捉到,後來不斷的識別才收獲。當時這款酒得了高分。這是新田的尼亞莎當妮,釀酒師陳勇的傑作。

半年後,我有機會和李華壹起來到新田在瑪納斯的酒莊。陳勇領著我們來到10橡木桶前,神秘地說:煙臺品酒會上的產品就是從這裏來的,現在發生了很大的變化。嘗了之後和半年前的感覺大相徑庭,明顯感受到壹股冰淇淋草莓奶油的怡人香味,和葡萄果的香味更加完美。李華說,要馬上從桶裏拿出來,否則濃重的橡木香味會破壞整體的協調感。陳勇又神秘地說:我準備再放幾個月。秘訣是什麽?哈哈。

以後在成都的葡萄酒愛好者品酒會上特別推薦這款酒,感覺還是那麽和諧優雅。後來陳勇私下跟我說,之所以培育那些橡木香味過重的葡萄酒,是為了作為調酒的母本,因為新的壹天沒有足夠的橡木桶來培育霞多麗。

賀蘭山東麓的霞多麗

葡萄酒風格偏好度:★★★★

口碑:★★★★

2003年風調雨順,賀蘭山東麓風調雨順。我在1999采訪西夏王的時候,第壹次感受到了賀蘭山東麓的霞彩。西夏王夏朵力當時給我的感覺是果香,能明顯感覺到梨和蘋果的香味,還有土杏仁的苦味。那時候我對酒還沒什麽概念,記憶裏很像長城的幹白桂圓。後來發現賀蘭山特殊的土壤和氣候改變了霞多麗的風格,和當地的桂圓酒味道壹樣,但桂圓沒有那麽優雅細膩,搖晃後微微的水味讓它永遠和霞多麗不壹樣。

在深圳的壹次朋友聚會上,賀蘭山的霞多麗遇到了壹款名牌98霞多麗,同壹個品種居然呈現出兩種不同的風格。後者果香濃郁,平淡無奇,而熱代的果香馥郁多彩,完全沒有霞多麗優雅美麗的風格。當時我很懷疑霞多麗應該是什麽樣的。經過多次的對比品鑒,我確認賀蘭山東麓的霞多麗要純正很多。

這包括賀蘭山東麓的所有霞多麗葡萄酒。除了西夏王、賀蘭山、禦馬、何權霞,還有西域、漢森、惠賓、累頭等企業生產的霞。

可惜這裏的產品大多只能在寧夏銀川看到。

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