哈根達斯因用可可脂冒充巧克力而被罰款。
後來壹個好朋友因為可可脂的成分引起了爭議。
可可脂替代品到底是什麽？
妳對它了解多少？
本期八公告訴妳隱藏在我們身邊的可可脂替代品！
01含有可可脂替代品的常見零食清單
平時選擇零食如何避免更換可可脂原料？妳應該接受小八整理的這份含有可可脂替代品的零食清單。
1，高樂高娟娟欣
我相信高樂高是許多80後和90後的童年記憶。除了釀造的高樂高粉，高樂高卷卷心也作為壹種巧克力風味的小吃受到許多人的喜愛。然而，與釀造的高樂高粉不同，高樂高卷卷心的配料表中含有巧克力，而不是可可脂。
2.康師傅愛心球
愛球很像小泡芙，因為皮脆餡心醬，看起來小巧可愛。曾經被壹個顏值不錯的弟弟妹妹推薦過。不過，這個帶“顏”的愛心球的配料用的是巧克力醬，而不是可可脂。
3.好麗友可可餡餅
相信大家對好麗友可可派並不陌生，很多朋友甚至把它當早餐吃。近期，好麗友多次因為食材、漲價等話題登上熱搜，好麗友對此進行了多次澄清。小八在好麗友可可派的產品配料表中看到，這款產品確實註明了含有代可可脂。
4.有趣的餅幹
說到好玩，總會讓人想起餅幹上的巧克力豆。但是通過配料表可以發現，這種很多人喜歡的巧克力味零食，原來是代可可脂做的。
5.Novan松露巧克力
這種看似高檔的巧克力，雖然品相挺高，但也只能歸為可可脂巧克力。
6.比比贊麥傈僳
“長生不老藥”魏萍麥力素應該是很多朋友的童年記憶，但在比比贊麥力素的產品介紹中，卻註明了可可脂替代品的含量為5%。按照國家標準，比比贊麥力素也屬於可可脂替代巧克力。
什麽是可可脂替代品？我可以改吃可可脂嗎？
眾所周知，巧克力是由可可制成的。可可脂替代品是壹種人造硬脂，可以很快融化。它是用其他植物油加氫制成，然後加入香精和色素，模擬可可脂的風味。用代可可脂制作的巧克力制品，表面光澤度好，保持時間長，不會因溫差而結霜。
根據我國標準，巧克力代可可脂是以白砂糖和代可可脂為主要原料制成的產品，代可可脂含量超過5%(按原配料計算)的產品應命名為巧克力代可可脂。
換句話說，只要代可可脂的用量達到原配料的5%以上，就不能叫巧克力，而不得不叫代可可脂巧克力。
在營養方面，與天然可可脂不同，可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，可能對身體產生不良影響。
知網《巧克力中可可脂和代可可脂的GC-MS分析及營養比較》壹文顯示，代可可脂中的月桂酸等飽和脂肪酸會給人體健康帶來不良影響，尤其是油脂氫化後產生的反式脂肪酸，已經成為人類健康的慢性殺手！
哈爾濱醫科大學附屬第壹醫院營養科主任醫師閆婭在公眾平臺上表示，長期或過量攝入可可脂，可能會引起消化不良、肥胖、心腦血管疾病等對身體的危害。此外，長期或過量食用可可脂巧克力會使血糖難以控制，不建議高血糖和糖尿病患者食用。
妳在生活中還見過哪些含有可可脂替代品的零食[見]
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