菱角不僅味道鮮美，而且營養極其豐富。壹直享有“地下雪梨”、“江南人參”的美譽。
1，清熱瀉火
荸薺生吃，能開胃生津，清熱化痰，涼血解毒，利尿通便，非常適合熱病患者食用。
2、降低血壓
荸薺中含有的荸薺不僅是壹種抗菌物質，還具有降血壓的作用，對控制血壓非常有利。在中醫中，菱角常被制成“唐雪湯”，能清熱降火、降血壓、生津通便。
3、疏通便秘
荸薺有很好的生津潤燥作用，可以增加腸道內的水分，起到潤滑腸道的作用。此外，荸薺富含膳食纖維，促進胃腸蠕動。
菱角的制作方法有很多種。可以生吃，也可以做湯。我最喜歡的就是剁碎，拌上肉沫，包菱角在餃子裏。
準備配料:
玉米、馬蹄、胡蘿蔔、豬肉、蔥、姜、蒜、雞蛋、白胡椒、醬油、生抽。
練習:
1.胡蘿蔔、馬蹄去皮，玉米洗凈備用。
2.將洋蔥、生姜和半碗水放入絞肉機中，制成洋蔥姜水，或者用手搓成洋蔥姜水。
3.將豬肉切成小塊，用攪拌機攪拌成肉末。如果家裏沒有攪拌機，可以用手剁成肉末，味道更濃。如果想簡單點，可以找市場上買豬肉的人幫忙攪拌成肉末。將豬肉分幾次加入洋蔥姜水中，劇烈攪拌，繼續加入胡椒、鹽、老油和醬油，並用筷子攪拌。
4.把馬蹄鐵和胡蘿蔔切成丁。玉米直接用刀切壹排排，玉米的口感更好更甜。如果小朋友能稍微切碎壹點，因為怕小夥伴消化不好。
馬蹄切的不要太細，不然吃起來不脆。
5.鍋裏放油，放入切好的胡蘿蔔，玉米快速翻炒，加入少許鹽，翻炒冷卻備用。炒蘿蔔玉米更香。
6.將玉米、胡蘿蔔、馬蹄和蔥花倒入豬肉餡中，打入壹個雞蛋，加入香油。
7.攪拌混合，直到它變得粘稠。把後蓋上的保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，味道就融合了。
8.開始包餃子！我喜歡包壹個簡單快捷的大肚餃子。
如果現在不想吃，可以把凍層包在冰箱裏冷凍1小時。冷凍的時候拿出來，用保鮮袋包好，放冰箱裏保存，想吃的時候拿出來煮！
9.煮餃子的時候，在水裏放壹個洋蔥和壹點鹽，這樣餃子就不會粘在壹起，也不容易破。沒嘗過這種餡的可以試試，給妳不壹樣的味道。
搞定了！
妳貪婪嗎？
趕緊收藏轉發和家人壹起試試吧！