這種酒口感好，均衡，但同時缺乏特色，幾乎沒有保存價值。消費者應盡快飲用。
對於少部分中等價位的葡萄酒，最佳飲用期可能在三五年後，10年內。這種酒通常酒精度高，酸度或單寧強度大，果香非常濃郁，經得起時間的考驗，有壹定的保存價值。
只有少數優質年份的名莊酒最佳飲用期可能超過10年甚至更長，這就需要釀酒師有很深的經驗和很強的預測能力。
葡萄酒在貯存期間，其風味物質在瓶中不斷發生氧化還原變化，其隨時間的變化類似拋物線，大致可分為三個階段:逐漸變好——達到最佳——下降。
在“漸入佳境”階段，葡萄酒通常香氣簡單濃郁，缺乏復雜性，紅酒單寧偏酸，白酒酸度尖銳，平衡性較差；當達到“最佳飲用”期時，酒體的果香、木桶香和陳年香可融為壹體，達到香氣平衡、單寧柔和、結構飽滿立體的效果。
進入“衰退”期，酒體往往會因過度氧化而變得非常淡，顏色轉為紅棕色，果香幾乎消失，取而代之的是醬香，甚至是醋香和醬油香。單寧的澀味已經很柔和了，但是酸味明顯，口感的平衡再次被打破，接下來的走勢會越來越差。
除了葡萄酒本身，決定其適飲期長短的另壹個關鍵因素是保存條件。葡萄酒的儲存環境非常嚴格:在黑暗的酒窖中，恒溫10℃~15℃，濕度70%左右，通風良好，避免搬運和震動，平躺。這樣的條件既能避免葡萄酒的過度氧化，又能防止軟木塞發黴，同時輕微氧化的環境又能保證葡萄酒慢慢成熟(口感提升的過程)。
任何壹個條件不滿足，葡萄酒的壽命都有可能被縮短，甚至被破壞。對於普通消費者來說，買回家的酒可以平放在恒溫恒濕的小櫃子裏，也可以短期存放在冰箱裏，避免陽光暴曬和高溫。
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