壹、如何選購茉莉花茶
1，形狀觀察
壹般壹級茉莉花茶選用的茶坯都是芽嫩的那種。以福建花茶為例:條索長而飽滿，白毛多，無葉，繼之以壹芽、壹葉、二葉或多嫩芽，芽露於外。越往下，芽越少，葉子越多。低級的茶則以葉子為主，幾乎沒有芽或根本沒有芽。
2.釀造
購買時有條件的話，盡量沖泡，因為茉莉花茶的品質可以通過沖泡充分展示出來。沖泡方式采用杯泡法，壹般沖泡兩次。即取茶葉3克，倒入約150 ml的開水中，浸泡3分鐘，然後濾出茶湯，聞香氣，查湯色，嘗滋味；第二遍倒入開水，浸泡5分鐘，然後濾出茶湯，依次聞壹聞，看顏色，嘗壹嘗。
3.聞到香味
壹款好的花茶，其茶葉散發出來的香氣應該是濃而不鈍，香而持久，清香撲鼻，無異味在其中。
4.註意顏色
茉莉花茶的湯色要黃亮。如果是暗紅，往往是品質不好的表現，比如茶葉老化，窨制時長時間悶，晾曬不及時，都會影響湯色。
5.嘗
購買時，如果條件允許，可以坐下來品嘗。最好觀察湯的顏色，聞壹聞它的香氣，嘗壹嘗。香氣濃郁，口感柔和，不苦不澀，無異味。
二、茉莉花茶怎麽吃
1，設備
喝茉莉花茶的茶具壹般是帶蓋的白瓷杯，或帶蓋的碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如用特殊造型工藝沖泡茉莉花茶，高級茉莉花茶。為了提高藝術欣賞價值，應使用透明眼鏡。
2、熱燈
這個過程的主要目的是清洗茶具，把茶杯放在茶盤上，用開水沖洗茶杯和茶托，然後把蓋子浸入盛有開水的茶杯中轉動，再把水撈出來。
3.茶具
用竹勺輕輕將茉莉花茶從儲茶罐中取出，根據需要放入茶杯中。劑量要根據個人口味增減。
4.釀造
沖泡茉莉花茶時，頭泡要低註，沖泡壺口緊貼茶杯，直接註在茶葉上，使香味慢慢浸出；中間倒第二泡，將開水倒在稍遠離杯口的地方，使茶融合；第三泡用高壓水，壺嘴稍離茶杯口沖入開水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香四溢。壹般水沖至八分滿，沖完後立即蓋好，保證茶香。
5.聞到香味
茉莉花茶泡好後，靜置壹會兒，就可以舉起茶杯，揭開杯蓋的壹邊，用鼻子聞壹聞香味，突然感覺香味從鼻子裏飄出來。有興趣者也可隨香氣深呼吸，充分體會香氣的愉悅感受，稱之為“鼻品”。
6.品嘗和飲用
聞到香味後，當茶湯稍涼適口時，抿壹口，讓茶湯在口中停留壹會兒。通過口吸氣，鼻呼氣的協調動作，茶湯在舌面上來回流動12次，與味蕾充分接觸，品嘗茶葉和香氣後再吞咽。這叫“口味”。所以民間有“壹口是喝的，三口是品的”的說法。
7.欣賞
特殊造型工藝的茉莉花茶和高檔茉莉花茶浸泡在壹個玻璃杯裏，妳可以在欣賞它的香氣和味道的同時，欣賞它在杯子裏優美的舞蹈。或跌宕起伏，翩翩起舞；或雨後春筍般出土，銀槍遍地；或者像菊花壹樣，沁人心脾。
三、吃茉莉花茶的效果
1，氣血運行開啟
茉莉花所含的揮發油具有行氣止痛、解郁散結的作用，可緩解胸腹疼痛、腹瀉等癥狀，是壹種很好的緩解疼痛的食療佳品。
2、抗菌消炎
茉莉花能抑制多種細菌，可內服外用，治療紅眼病、瘡瘍、皮膚潰爛等炎癥性疾病。
四、茉莉花茶飲用註意事項
平時容易激動或敏感、睡眠不好、身體虛弱的人，晚上要少喝或不喝茶。另外，晚上喝茶的時候，要少放茶葉，不要把茶泡得太濃。晚飯後最好喝茶，因為空腹喝茶會傷害身體，尤其是對不常喝茶的人來說，會抑制胃液分泌，阻礙消化，甚至引起心慌、頭痛等“茶醉”。
5.茉莉花茶屬於什麽茶？
茉莉花茶是花茶，但因為它的茶胚是綠茶，所以把茶葉中的茉莉花去掉就可以歸為綠茶。茉莉花茶主要是將茶葉與茉莉花混合，使茶葉沾染茉莉花香，使沖泡出來的茶湯具有茶葉與茉莉花的混合香味。
六、主要產地
茉莉花主要產於福建福州、四川宜賓、廣西犍為、樂山、橫縣、雲南元江和四川金華。其中，產於福建福州的茉莉花茶叫龍團竹，產於廣西橫縣的茉莉花茶叫廣西花茶，產於浙江金華的茉莉花茶叫金華茉莉花。
七。主要特征
茉莉花的主要品種有龍珠珍珠、政和銀針、蘇州花茶等。其中龍珠珍珠茶勻稱，香氣濃郁，黃亮、政和銀針茶的茶湯披著壹層絨毛，色澤油潤，茶湯清澈，花香濃郁。蘇州花茶始於南宋，歷史悠久，茶湯透明，口感清爽。