1,低溫保存時口感最佳。
如果想保持新米的口感和品質,可以在低溫環境下儲存,比如放在冰箱裏,這樣可以減少米油的氧化和米蟲的滋生。但需要註意的是,大米放入冰箱後,就不能再取出來常溫保存了。因為,溫度的變化會讓大米表面吸水變濕,容易變質。而且廚房的溫度比較高,不要壹次在家裏囤積太多的米飯,這樣也可以避免陳米的不良口感。
2、通風谷殼清除方法
夏天天氣變化大,米糠容易發粘,導致生蟲。夏天過後,儲存的大米可以再篩壹遍,除細糠外,放在通風處,避免蟲蛀。橘子皮中含有檸檬醛,把橘子皮埋在米中可以驅蟲防蟲。
3、塑料瓶儲存
在家裏收集塑料瓶,用水沖洗幹凈,晾幹。如果需要裝更多的大米,可以選擇大容量的瓶子。在把米放進瓶子之前,妳必須確保米是幹的,放進去之後迅速擰緊蓋子。這樣不僅節省空間,還能避免大米生蟲發黴。除了大米,紅豆、紫米、小米等谷物也可以用這種方式保存。
4.花椒有驅蟲作用。
花椒能驅蟲,是因為它是壹種天然抗氧化劑,有壹種特殊的香味。米蟲對氣味非常敏感,他會避開這種特殊的氣味。具體做法是:準備幾個幹凈的小紗布塊片,每個紗布塊片上裹壹點花椒殼,然後放入大米或面粉中,分別放在袋子的不同位置,保證在整袋大米和面粉上的效果。此外,米袋也可以在煮辣椒汁中浸泡10分鐘,晾幹後再用來裝米,也能有效防蟲。最好用新買的辣椒,味道比較濃。每隔壹段時間,辣椒的味道變淡,我就換壹個新的辣椒紗布包。
5.酒精可以預防米蟲。
將100毫升白酒裝入瓶中,打開瓶蓋。將裝有白酒的瓶子插入米中,瓶口露出,然後密封米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米發黴。
6.用石灰防止水稻蟲害。
在盛米容器的底部鋪上壹些生石灰,然後在上面鋪上塑料布,再把米放大,把容器蓋緊,防止蟲蛀。
7、海帶防止大米黴變
將幹海帶放入大米中,可以殺死害蟲,抑制黴菌。7天後,可殺死96%以上的粉蟎和蛾類害蟲,吸收3%的水稻水分。每隔10天就要把濕海帶拿出來換成幹海帶。濕海帶曬幹後仍可使用。
8、大蒜預防米蟲
在盛米容器裏撒幾瓣蒜,蓋緊容器,也能起到防蟲的作用。