存放方法：
1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘後料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油；或在盛花生米的容器裏放1~2支香煙,幹辣椒片，把口蓋緊，放幹燥處儲存，可1年不變質。
2、告訴妳最簡單辦法,就是裝在食品袋中紮緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,
3、先把花生米曬幹，晾涼．把喝過的可樂瓶洗幹凈晾幹．再把準備好的花生米裝入瓶內，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．
4、就是將花生米放入開水中燙壹下,迅速取出曬幹,可以將表面的細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。
5、油炸花生保存：其實只要將炸好的花生米趁熱灑上壹些白酒，然後攪拌均勻，晾涼後撒上壹些鹽，等冷涼後用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器裏曬2-3天，然後晾涼，用塑料食品袋裝好，封口紮緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
壹、新鮮花生的存儲方式
花生在貯藏期間的劣變現象主要是生黴、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生黴。因此，貯藏期間要合理掌握幹燥、低溫、密閉三個環節。
在盛花生米的容器或塑料袋中，放上壹、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內不會被蟲蛀。取出花生米後，再用此法繼續貯藏。
用清水將花生米淘凈、撈出後瀝幹炒熱，均勻地拌上細鹽和五香粉，然後攤開晾曬，幹後裝入塑料袋或其它密封容器中。如此處理花生米失去發芽的能力，即使過夏，也不會變質。
花生的種皮(谷稱紅衣)由於受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來新鮮的淺紅色變為深紅色，以至暗紫紅色，說明品質開始降低，應立即采取措施，改善貯藏條件。
二、新鮮花生的貯存條件：
1、花生果貯藏：花生果在倉內散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內，堆高不超過2米。在冬季通風降溫以後，趁冷密閉貯藏，效果更好。
2、花生仁貯藏：花生仁的貯藏必須控制水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃，並適時密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響，保持堆內幹燥、低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質。花生仁也可進行氣調貯藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，可以抑制花生的呼吸強度和蟲黴侵蝕。