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做法壹
原料：去皮無花果500g、冰糖25g、檸檬汁適量
做法：
1、新鮮無花果去皮，爛掉和受傷的部分也去掉，去皮後的重量大約500g。
2、取靠近開口的部分切丁，壹層果肉壹層冰糖鋪到碗裏。
3、剩下的部分不要浪費，全部放料理機打碎，也倒進腌漬果肉的碗裏。 切1/4個檸檬，把檸檬汁也擠到碗裏。
4、用保鮮膜封好，放冰箱冷藏腌漬4個小時。如果趕時間，這壹步可以省略。
5、倒入幹凈無水的鍋裏，大火加熱，煮開後轉小火不斷攪拌，直到滿意的濃稠度。
6、取提前消毒好的果醬瓶，趁熱倒入，擰緊蓋子。如果密封的好，涼了之後仔細看瓶蓋能看出來輕微凹陷。這個方子的量大約280ml果醬瓶可以裝壹瓶。
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做法二
原料：花果850g(毛重)、白糖250g。
做法：
1、把裝無花果的玻璃瓶子，蓋子，已經裝果醬要用的勺子放到開水裏面燒煮5分鐘。取出倒扣，瀝幹水分。
2、把無花果從柄處折斷，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉(凈重)。
3、把無花果切小丁。把切小丁的無花果果肉放到不銹鋼的鍋裏。加入250g的白糖。用木鏟子攪拌，讓白糖和無花果混合均勻。
4、5分鐘後，妳就可以看到糖開始融化，無花果稍微出水了。讓白糖腌制無花果30-40分鐘，這樣無花果出水更多，發生了化學反應。
5、開大火把腌制過的無花果燒開。轉中小火，不時的用木鏟子攪拌下。
6、熬煮15分鐘後，開始果香撲鼻了，果醬也開始慢慢濃稠起來，這個時候就要開始不斷的攪拌，壹來讓果醬出稠，二來釋放更多的果膠，三來避免燒焦。
7、敖制大概半個小時後，用木鏟子可以盛起濃稠的果醬了，這就做好了(越濃稠越要不斷的攪拌，當心別被沸騰飛濺燙傷哦)。
8、趁熱把果醬裝到消毒並且幹燥的玻璃瓶子裏。馬上蓋緊蓋子，倒扣到涼透後，放到冰箱冷藏。
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做法三
材料：新鮮無花果500到1000克，檸檬1個，鹽，糖，蜂蜜，紅酒。
做法：
1、無花果洗凈，趣蒂對半切開。檸檬對半切開，壹半成檸檬汁，壹半切成絲。
2、將無花果，檸檬絲，糖，鹽，蜂蜜，紅酒，檸檬汁混合放入大碗中，消拌勻，放置半小時。
3、將所有食材放入鍋中，小火加熱至所有糖融化，中大夥加熱至沸騰，再轉小火，不停攪拌並按壓無花果肉成泥。
4、當液體變成濃稠糊狀，果醬就熬制好了。
5、去壹個容器，將無花果果醬趁熱放入容器中，