五月快到了，我們需要抓住這個好機會，在五月多吃些時令食材。每年的五六月份白蛤是最美味的，我們可以用它來烹制各種美味。下面我要和大家分享的是壹個用蚌肉做的雞蛋餅。我相信成品不僅味道好，還能從中吸取營養，這樣我們才能。蛤蜊富含多種人體必需的營養物質，可以為人體增加多種不同的價值，所以非常建議妳在五月抓住機會為家人烹制蛤蜊。
備用食材:白蛤1000g、雞蛋1、油、鹽、蔥、胡椒粉、面粉；
制作流程:第壹步，將買來的白蛤提前放入水中，讓其吐出沈澱物，然後仔細清洗幹凈；
第二步，鍋中加水，水燒開後，放入幹凈的白蛤蜊，焯水至殼微開，立即撈出；
第三步，把文蛤的殼剝掉，去掉沙線，把文蛤肉放入清水中，清洗幹凈，撈出瀝幹水分；
第四步，在壹個較大的容器裏，舀起需要的面粉，敲入壹個雞蛋；
第五步，然後放入處理好的蛤肉，用適量清水壹點壹點倒入，攪拌均勻；
第六步，加入蔥花、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，形成蛤蜊蛋面糊；
第七步，在不粘鍋或電餅鐺中加入適量的油。油熱後加入適量面糊，煎至兩面金黃熟透後取出切成片食用。
烹飪小貼士:1。清洗白蛤的時候可以放在淡鹽水裏，這樣也可以讓它們吐的更幹凈。面糊加清水的時候，也要註意。不要壹次全加，要分小份慢慢加。盡量選擇小蔥做蔥花，辣味更淡，口感更好。
2.五月是白蛤最好吃的時候，五月千萬不要錯過，尤其是做成雞蛋餅給孩子吃。它可以通過攪拌和油炸制成。它營養豐富，味道鮮美。用不粘鍋煎的好處是少油，健康。加蛤蜊的雞蛋餅會讓人越來越上癮，大人小孩都愛。
早餐很重要，壹定要重視。不管吃什麽，都需要搭配合理的營養。如果妳覺得這個早餐蛋糕還不錯，可以自助的話，請收藏起來學習制作，或者分享給更多的人！