香腸是很多人喜歡吃的年貨之壹。香腸味道不錯，口感豐富。尤其是春節前後最冷的時候，很多人都會在家準備香腸作為冬季必備的食物。灌完香腸，需要晾壹會兒。那麽這根香腸需要晾多久呢？下面我來告訴妳。
香腸要想好吃，保存好，烘幹是非常重要的。香腸倒好後紮好，就幹了。第壹個晾幹的地方壹定是那些通風的地方，這樣新倒的香腸才能慢慢晾幹。烤腸壹般需要十五天左右，但也要看事後烤腸的形狀。要不要繼續幹下去主要是看香腸有沒有夾到。強光下，不適合暴露香腸。香腸經過暴曬後會使裏面的脂肪變得非常豐富，口感變壞，而瘦肉會變得更黑，所以香腸的整體食用口感和外觀顏色都會發生很大的變化。通常可以通過觀察期內外觀顏色的變化來確定香腸的幹燥時間。當整條香腸變成暗紅色時，腸衣開始起皺，所以基本可以食用。在晾曬的時候，也有壹些需要註意的事項。灌裝好的香腸壹般在露天通風處烘幹，溫度不要超過10攝氏度，溫度越低越好。當各種成分滲透並揮發到位後，香腸的顏色接近深棕色，然後稍微光照三天左右，就會變成紅棕色。烤腸的時候壹定要避開雨雪。這種天氣，香腸會變酸。此外，它們必須通風。香腸不怕凍，就怕蓋。
香腸是以肉類為原料，切成丁，輔以輔料，倒入動物腸衣中，經發酵、熟化、幹燥而成的壹種具有中國特色的肉制品。它是中國最大的肉制品品種。
香腸是指以肉類為原料，切成丁，加入輔料，倒入動物腸衣中發酵的“灌腸法”。它只出現在北魏的《齊姚敏書》中，其方法流傳開來。香腸可分為三類:生香腸，又稱“白油香腸”；清炒腸和鴨腸或豬肝腸(統稱潤腸)。香腸是粵港澳等南方地區的常見食品。它是將豬肉放入由豬小腸制成的腸衣中，壓縮，脫水，曬幹而成。廣東香腸是其代表。廣式香腸是以豬肉為原料，經切碎或剁碎成丁，用鹽、硝酸鹽(防腐劑)、糖、清曲、醬油腌制，然後裝入天然腸衣中，曬幹、晾幹或烘烤而成的壹種生幹香腸制品。香腸放在冰箱裏保存，壹般可以保存3個月左右。主產區為廣東、廣西、四川、湖南、上海。各種香腸的制作方法大致相同，只是使用的材料略有不同。
五洲香腸
梧州香腸是廣西壯族自治區梧州市的特產，是中國民族地理的標誌性產品。五洲香腸是以肉類為原料，經切割、絞成丁，配以輔料，倒入動物腸衣中進行發制。
東莞香腸
東莞香腸是廣東省東莞市的著名特產，屬於粵菜。在民間素有“東莞香腸，粗短”“廣東香腸比東莞多，東莞香腸比街蠟粗”之稱
厚街香腸
厚街香腸是廣東東莞的傳統名菜，屬於粵菜。因產於東莞厚街鎮而得名。起源於明清，歷史悠久。厚街香腸可以分花。
香腸
香腸是以肉類為原料，切成丁，輔以輔料，倒入動物腸衣中，經發酵、熟化、幹燥而成的壹種中國特色肉制品。它是中國種類最多的肉制品之壹。
香腸的做法
薇拉煲仔飯
煲仔飯是廣東著名的傳統菜肴。它由米飯、廣式香腸、蔬菜、雞蛋、色拉油、醬油、鮮味汁、糖和香油制成。煲仔飯
廣式香腸煲仔飯
廣式香腸煲仔飯是壹道美味的傳統菜肴，屬於粵菜。先將洗好的大米放入砂鍋中，用水浸泡十幾分鐘；加入到浸泡過的大米中
香腸煲仔飯
香腸煲仔飯是以大米為主要原料制成的美味食品，是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於粵菜。壹般人群都能吃；功能:香腸可以刺激食欲。
香腸炒飯
香腸炒飯是壹道美味的地方菜，屬於粵菜。主要原料是大米和香腸。材料:白米300克，香腸2根，雞蛋1個，蔥1根，姜2根。