材料:
嫩茭白250克，黃豆米100克，紅辣椒1湯匙，醬油1湯匙，糖半茶匙，姜末適量。
步驟:
1，將茭白去皮，切去老跟，放入開水鍋中焯壹下，撈出；
2、縱向切成兩半，再切成斜長片；
3.紅辣椒去蒂去籽，切成稍小的長條；
4.將毛豆米放入冷水鍋中煮約10分鐘後撈起。
5、炒鍋上火，放油至六成熱，放入姜末炒出香味，
6.將茭白、毛豆、紅椒、醬油、白糖翻炒。
“紅燒茭白”
材料:
嫩茭白500克，甜面醬30克，糖、水澱粉、香油各20克。
步驟:
1，茭白去皮，切去老跟，洗凈，對半切開，用刀背輕輕拍打使其變軟，切成條狀備用；
2、炒鍋大火，油燒至六成熱，將茭白放入鍋中炸熟撈出；
3.鍋中留少許油，趁熱加入甜面醬、糖和少許水；
4、燒開後加入茭白翻炒均勻，水澱粉勾芡，淋香油出鍋。
“幹了又幹”
材料:
嫩茭白500克，豆芽30克，醬油2勺，鹽，香油。
步驟:
1，茭白去皮，切去老跟，切成絲；
2.紅辣椒浸泡去蒂去籽，切成小塊；
3.將胡椒、澱粉和適量的水攪拌成醬。
4、炒鍋大火，放油至五成熱，放入茭白絲，翻炒，加鹽翻炒。
5、然後放入紅辣椒，翻炒均勻，再勾入醬汁翻炒均勻。
平菇燜茭白
步驟:
1，平菇去柄洗凈，茭白去皮切成滾刀塊；
2、分別在熱鹽水中漂燙；青椒切塊備用；
3.鍋內加熱色拉油，將素肉湯煮沸；
4.加入水澱粉勾芡，加入原料翻炒均勻。
“猴頭菇茭白”
材料:猴頭菇1罐，竹筍3根，豆芽半斤，海鹽適量，醬油少許，糖少許，醬少許。
步驟:
1.猴頭菇洗凈，擠出水分，撕小塊，放入油鍋炸至金黃色，出鍋瀝幹油備用；
2、將竹筍去殼，洗凈，切成滾刀肉；
3.去老梗，洗凈備用；
4.炒鍋放入1大勺油，待熱後加入少許豆芽和海鹽，大火炒至軟，出鍋，沿鍋沿排好待用；
5、半茶匙油入鍋，待熱後，放入醬油炒香，放入竹筍、少許糖、半碗水，放入猴頭菇；
6.中火煮5分鐘左右，倒入少許醬料拌勻。把鍋裏的水倒在盤子裏，然後上桌。
材料:
茶樹菇和茭白
步驟:
1、茭白洗凈切條備用；
2.茶樹菇切成段，洗凈備用；
3.取出鍋，倒入油。油溫升至40%時，放入茭白條中拉油，待表面變成淺金黃色後撈起；
4.原鍋油溫升至六成熱時，倒入茶樹菇，待茶樹菇含水量基本幹透後，倒出瀝幹油；
5、鍋中留底油燒熱，放入姜片翻炒，倒入茭白和茶樹菇，加入醬油、糖和適量水。
6、小火煨，慢燒2小時左右；
7、然後撈出姜片，改用高火收水，待快要幹的時候放入香菇粉勾薄壹點，淋點香油在盤子上。
材料:
淡水竹，玉米，豌豆，番茄醬
步驟:
1，去皮洗凈斜切成厚片；玉米煮熟去皮；
2.鍋裏熱油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒。
3.茭白成熟時，倒入適量番茄醬。
4、加入少許水、鹽、糖、蘑菇粉，快速翻炒至番茄汁均勻包裹在茭白中，即可食用。
材料:
茭白壹斤，幹木耳15g(泡發)，鹽和糖(紅糖)壹茶匙。
步驟:
1，去皮洗凈，切片備用；
2、木耳泡好後洗凈，用開水焯壹下，控幹水待用；
3.鍋熱後加入少許底油，油熱後加入茭白片快速翻炒；
4、繼續加入木耳快速翻炒；
5、加鹽和糖調味，攪拌均勻後出鍋。
微信官方賬號
朱蘭商店
藍豬屋，集健康、美味、有機生活於壹體的美食工作室；是壹個表達美食和愛，詮釋生活態度的地方，也是壹個大家互相學習，分享經驗的平臺。