在筷子出現之前，中國古代的人們用手抓食物。筷子早在戰國以前就有文獻記載，當時稱為“者”。說到筷子的起源，就不能不說“形似筷子”這個典故了。《史記》十二諸侯年表:“似象，姬子為難。”這意味著紂王使用象牙制成的筷子，姬子發出了哀嘆。《史記·宋微子世家》也說，“若為象，姬子嘆曰:‘若為象，必為玉杯；為了玉杯，妳必須抵制思遠方珍的怪東西。”《韓非子·玉子老》說得更清楚:“前者被裝飾成壹只大象。我想，大象不會添土，會是犀牛玉杯；大象的玉杯壹定不是蠍子，但壹定是大象和豹子。”賈誼對此也有評論，說“會損害世界，從零開始”。王充，總的來說；感空還說:“據說‘姬子哭是因為大象筷子’，哭的人痛苦至極。丈夫有象筷，必有玉杯；玉杯滿則如龍肝豹胎。“由此可知，筷子的使用肯定早於此。後來用筷子吃飯也有了壹定的規矩。禮記？屈裏尚說:“湯裏有菜的人用，沒有菜的人不用。”鄭註:“還是好看。今天的人可能稱之為呫呫 呫。"
第二，筷子的名字是真實的
筷子在古代俗稱“箸”。《說文解字》說:嘭，“順竹聲者。”先秦時期常用“巴”、“諸”等字，漢代常用“諸”、“賈”、“諸”等字，如《史記》；《留在侯家》載:“漢王曰:‘何事？’張亮對他說，“我向妳借以前的筷子，為陛下舉起它們”。“史記；引用張炎的話說:“我希望借我吃過的東西，用手指畫畫，或者說過去發生的事情，為現在做準備。“歷史記錄？江後周勃家族也記載了與朱有關的史實。景帝在周亞夫時，免了病。“嗯，景帝住在紫禁城，叫條侯，賜食。獨來獨往，沒有肉，也沒有曖昧。文侯心中不平，顧說這還是壹個坐取山洞罷了隋唐時期，同時使用“糗”和“筷”兩個詞。李白《難走》裏有壹句詩“戒酒朝妳扔，妳吃不下，我拔出匕首，我徒然窺視四路”；在杜甫的兩首《為道》中，有壹句詩是這樣寫的“玲瓏剔透的鳳雕刀用得很少”。
翻遍康熙字典，只有“筷”字，沒有“筷”字。那麽“筷子”這個詞是什麽時候出現的呢？據明代李毓衡《推邦魚雨》載:“世因錯字而稱美言者，如筷子之滯，謂之快子。今因流傳久遠，即使在士人中，亦稱筷子，忘其始。”清代陸容《園雜記》也說:“民風各地忌諱，惟吳中尤甚，如舟行忌諱，翻身，以筷為快子，布為布布。”“顏氏家訓？”曹鋒”說:“任何回避禁忌的人都必須被同樣的訓練所取代。“但是，具體情況不壹樣，不壹定用同樣的訓練來代替。比如這個“快”就剛好取了相反的意思來代替它。”快”是對“朱”的調動，就是用優秀的文字代替不好的文字。因為“快”是壹個使用頻率很高的詞，加上前綴“竹”，人們壹眼就能知道它指的是筷子。這說明“筷”字最晚出現在明代。
《紅樓夢》中大觀園的餐桌上，既有“鑲金四瞪象牙筷”，也有“鑲銀烏木筷”，說明當時筷子和筷子是通用的。民國以後才逐漸普及“筷子”。時至今日，無論是象牙筷、銀筷、竹筷、木筷還是塑料筷，閩南人仍稱之為“XX筷”。在中國西南的許多地方，筷子被稱為筷子。
第三，筷子和筷子的變化
隨著社會的發展，生產生活的工具也在不斷變化，不同年代筷子的質地也不壹樣。戰國以前多為牙筷、玉筷；秦漢是青銅筷和鐵筷。漢代王莽傳中有“以鐵為食”的記載。漢代筷子不僅相當流行，而且發展成許多品種。《雲仙雜記》載:“襄樊等妳，漆花盤，木筷子，魚尾勺。”
六朝之際，鑲金木筷盛行；唐宋時期有漆筷、金筷、銀筷、犀筷。到了明清時期，筷子、筷子已經從簡單的餐具發展成為精美的工藝品，既實用又有觀賞性，種類也比上壹代多。
在出土的文物中，竹木上的筷子筷子很少發現，可能是因為它們體積小，容易腐爛，埋在地下很難保存。目前筷子筷子多為銅制或銀制。已知最早的竹筷出土於雲夢壹號墓，長29厘米，上方有花園，屬西漢早期。