壹、楊誌嗎哪
材料:西米100克芒果、半杯紅葡萄柚奶、200克椰奶、200克糖。
生產流程:
1，準備材料
2、西米不用提前泡，直接放入鍋中，加水，大火燒開轉小火10分鐘。
3.蓋上蓋子浸泡15分鐘。打開蓋子可以看到還有白點。
4.將煮沸後的粘稠液體用清水沖洗幹凈，將過濾後的西米放入鍋中加清水第二次煮沸，轉小火煮10分鐘，然後蓋上鍋蓋燉15分鐘。在煮西米的過程中不斷用筷子攪拌，以免燒鍋。把燉好的西米用清水沖壹下就行了，這樣煮出來的西米Q彈就沒有白點了。
5、芒果去皮切塊，分兩次使用。
6、壹個芒果放入攪拌機。
7.攪拌成芒果泥
8.將椰汁和牛奶倒入鍋中。
9.根據個人喜好加入適量的糖調味。
10.拿半個紅葡萄柚，剝去果肉。將芒果切成丁備用。
11.將所有食材放入冰箱，吃之前放在碗裏。加入芒果醬和西米。
12.倒入煮好的牛奶漿，攪拌均勻。用其他芒果丁裝飾，加入適量的紅葡萄柚果肉，淋上適量的淡奶油。
二、港式甜品楊枝甘露
材料:芒果3個(約1000g)，西米100g柚子，半個椰奶180g牛奶100g糖50g。
生產流程:
1，鍋中放水，大火燒開後放入西米，燒開後轉中火，煮約15分鐘，不斷攪拌，防止粘鍋底；
2.15分鐘後，蓋上鍋蓋燜5到10分鐘。西米基本沒有白點。如果還是有白斑，可以煮壹會兒再燉。
3.取出西米，用流動水沖洗粘液；
4.浸泡在冰水中備用。
5.將牛奶、椰奶、糖放入沸騰鍋中，小火加熱至糖融化，關火冷卻備用。
6.把柚子的皮剝掉，再把裏面的薄皮剝掉，把果肉剝掉，冷藏備用。
7.將芒果去皮取果肉。方法:用橫刀沿著石頭切下兩塊厚肉，在果肉上打壹個花刀，從果皮的壹邊往上推，果肉丁會立刻呈花形散開，然後將果肉丁切片。
8.留出壹些整齊美觀的芒果丁，冷藏裝飾；
9.將剩余的果肉全部放入料理機的攪拌槽中，然後加入冷卻後的椰奶糖溶液；
10，打得均勻流暢；
11.取出西米，瀝幹水分，與芒果果肉混合。如果壹段時間不吃，可以密封冷藏。
12.吃的時候取適量芒果西米果肉放在容器裏，然後撒上柚子和芒果丁。