方法壹:水果催熟法
將生柿子與成熟的蘋果、梨等水果密封放在壹起，四五天後即可催熟食用，因為成熟的水果中有大量的乙烯，可以催熟生柿子，這種天然的方法更安全。
方法二:溫水浸泡法。
生柿子洗凈後，用40度的溫水浸泡，密封蓋好。水溫降低後，加入熱水，保持水溫在40度左右。壹天後，它們可以被煮熟並食用。這種方法比較麻煩，柿子肉會比較脆。
方法三:泡漿法
將壹些小果和殘果搗碎，放入容器中，加入適量溫水，加入生柿子，註意水不要過生柿子，稍微攪拌壹下，密封，兩天後食用。用這種方法催熟的柿子保持了原有的風味，不易腐爛。
方法四:石灰水浸泡法
準備壹定比例的石灰水，倒入容器中，加入生柿子，三天後催熟食用。
方法五:酒精催熟法
在生柿子表面噴75%酒精，多噴幾層，密封存放，壹周左右即可脫澀催熟。這種方法耗時長，效率低。
方法六:高溫燜法。
提高生柿子的貯藏溫度也是壹種安全有效的催熟方法。把生柿子放在溫暖的環境裏，溫度最好保持在四五十度左右，密封，五天就可以熟了。
方法七:藥物催熟法
以上方法都適合家庭催熟，生柿子用量少。如果生柿子量大，可采用藥物催熟法，將稀釋後的乙烯利噴灑在柿子表面，密封保存，兩三天即可完全催熟，效果好，效率高。
方法八:自然擺放法
如果不急著吃柿子，可以采取最簡單最安全的方法催熟生柿子——也就是自然擺放法。生柿子放在通風的環境下，大約10天就可以熟了。也可以根據柿子的生熟來決定吃的順序。
柿子有很多種吃法。有些人喜歡吃脆柿子，也就是沒有完全成熟的柿子。在北方，有些人喜歡吃冷凍柿子。有些地方柿子產量很高，喜歡做柿餅吃。不同的人有不同的口味，大家可以根據自己的喜好來選擇。