如果栗果失水過多，含糖量異常增加，生理機能失常而導致栗果生活力下降，對各種病原菌的抵抗力降低，也易感病黴爛。
保存：
1、沙藏法。 2、帶蒲保鮮貯藏。 3、塑料袋室內常溫貯藏。 4、稀醋酸浸洗貯藏。 5、清水或鹽堿水浸洗保鮮貯藏。 6、輻射保鮮貯藏。
板栗（學名：Castaneamollissima）：
又名栗、板栗、栗子、風栗，是殼鬥科栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
形態特征：
栗是殼鬥科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。我國壹般就分為兩種，野生板栗和雜交改良板栗。在我國普遍種植的是雜交培養後的改良品種，因個兒大，味兒甜，抗病性強，所以被我國廣泛種植，板栗原生於北半球溫帶地區，大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落
全球分布：
本屬植物分布於北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。其中主要栽培種的是中國?興隆縣,、?遷西板栗、後洋栗，還有?歐洲栗和?日本栗。
中國分布：
在國內分布於湖北省羅田縣,麻城市?順河鎮、黃土崗、龜山、鹽田河、木子店、張家畈等鄉（鎮）鎮有大面積板栗種植，已成為麻城當地農民增收方式之壹。河南省的?桐柏縣、商城縣等地也盛產板栗。
美洲分布：
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，現在歐洲和西亞也存在有栗樹種。
生長環境：
板栗對氣候土壤條件的適應範圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5—21.7℃,如果溫度過高，冬眠不足，就會導致生長發育不良，氣溫過低則易使板栗遭受凍害。板栗既喜歡?墑情潮濕的土壤，但又怕?雨澇的影響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低窪易澇地區不宜發展栗園。
板栗對?土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等?營養元素，有利於板栗的吸收和利用。?徐州地區處於黃灘海南緣，年平均氣溫為13.7壹14.1℃，年降水782—946毫米，比較適宜栗樹的生長發育。
藥用價值：
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少鹹宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。
孕婦吃板栗健身壯骨
板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子壹起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是壹道非常不錯的美食。