元人尚白，樞府釉瓷器大量生產與元人尚白的習俗有密切關系，以蒙古貴族為主的封建政權，和其他時代漢人政權壹樣，整個社會有層層階梯，樞府釉也分為不同的等級。
第壹，等級最高、質量最精美的樞府釉瓷器，以皇帝為首的宮廷禦用器，表現宮廷藝術的氣質。如裝飾有龍鳳紋樣，尤其五爪龍紋、戧金龍紋、有福壽、萬壽、福祿、太禧等銘款的作品。從工藝特點來看端莊敦厚，典雅大方，胎體潔白致密，釉層較厚，溫潤如玉，作工精巧，壹絲不茍。《元史》記載：職官“器皿（應該包括酒具、茶具、飲食具等——引者）除鈒造龍鳳文不得使用外，壹品至三品許用金玉。”各級臣僚的服飾也有嚴格規定，生活用具也壹樣，順帝“至元二年（1336年）春正月丁亥禁服麒麟、鸞鳳、白兔、靈芝、雙角五爪龍、八龍、九龍、萬壽、福壽字、赭黃等服。”有“太禧”字樣銘文的作品也應屬這壹類。“太禧”太禧宗禋院掌禦殿朔望歲時諱忌日震禋享禮典，權力很大。“太禧”盤類作品壹般都配有龍紋，所以可以推定這是樞府釉瓷中等級最高的器物。它們的工藝制作完全按照宮廷藝術嚴格的等級標準要求來作的。加之宮廷生活中白袍服、白儀仗帷幕、白旌旂、白琉璃砌的龍床，重大國慶節日舉國皆白的氣氛，樞府釉瓷器基調為白的白色，或青白色的精美瓷器，受到重視的程度，超過其他品種。第二，特定的官府衙門專用器，生產得最多的是樞府釉瓷器，在器物內裏趁坯體濕潤時，用印模壓印出纏枝花卉，在花卉中出現“樞府”二字，花紋主要是植物類纏枝花卉。大英博物館收藏壹件印有樞府字樣的盤，印的是飛鳳紋，這是很特殊的，龍和鳳都是皇帝皇後的象征，等級最高，在封建等級制度最嚴格的元朝，任何人都不得僭越，也不敢僭越，為什麽這件作品上有鳳紋？估計有兩種可能，壹個是宮廷訂燒，專供皇帝作賞賜的特殊禦用之物。因為元朝政府規定“禦之物，不在禁限”。壹個是這類瓷器在限制龍鳳紋樣使用範圍法規頒布以前燒制的。“東衛”字樣，是隆鎮衛親軍都指揮使用的專稱。這也是特定官府用瓷，今後還可能發現更多的特定官府使用的作品。因為龍泉青瓷等窯系的產品上還發現有“使司帥府公用”刻銘的盤。
第三，貴族及社會上層使用的樞府瓷。那些飾三爪、四爪龍紋的器物應該是宮廷、親王、貴族類顯赫類人物使用的。還有“王”、“玉”、“德”、“國用”、“江夏”等特殊銘款的器物。這上面的字壹定是很有身份的人家，可能是某些貴族通過壹定途徑去訂貨而要求將這些字印上去的。還有壹些沒有任何銘款，但工藝水平相當高，花紋相當瑰麗的作品也應屬於這個等級。
第四、普遍商品用瓷。樞府釉瓷既然是生活用具，是手工業產品，作坊壹建立就要不間斷地生產。前三種需求量必然有限，而且封建官府掠奪性很強，經常是訂燒，或到作坊中挑選都是不給錢，或象征性的給壹點錢，這就使得作坊根本就不能維持正常生產運作。要良好運作必然要使產品投放市場，收回資金供作坊開支。事實上民間流傳的樞府瓷器數量相當大，城市文化遺址如大都遺址的發掘就出土不少。還有墓葬、窖藏、航海線上船舶停靠的港口遺址。如韓國新安海底沈船，瓷器銷售的目的地，如印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、菲律賓等都出土有樞府釉瓷器。這類瓷器工藝水平參差不齊，有的水平很高，有刻花、劃花、描彩、鏤空、捏塑等裝飾。大多數是質量不如前三種，壹般都光素無紋，胎體也不如前三種細膩，釉層較薄，釉色白度不高，發灰而顯渾濁。