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妳怎麽煮栗子

1,普通水煮法

栗子水煮,壹般需要20分鐘左右。

做法:板栗1000g,水適量。放入鍋中,多加入沒過栗子面的水。栗子用冷水煮,大火煮,約15分鐘後,改小火再用小火煮幾分鐘。煮到栗子熟了,關火燉壹會兒。俗話說:“七分熟,三分蓋”就是這個道理,既省火,又能讓燉菜更軟爛。

2、高壓鍋烹飪法

把栗子放在高壓鍋裏,不要太多,加壹點水,大概30-40分鐘。

做法:板栗1000g,水適量。栗子洗凈放入電壓力鍋內膽。加水,選擇萬能燉湯功能,時間設置為35分鐘。然後打開蓋子就可以上桌了。

壹種快速剝煮板栗的煮制方法

1.煮之前用刀劃個十字口。註意用刀。栗子皮煮開後會膨脹,容易脫皮。

2.在水中煮沸後,趁熱倒入冷水中。不要花太長時間。在10拿起來幾個20秒,栗子皮就會收縮,容易脫皮。

3.同理,煮好後可以放入冰箱速凍,冷凍後又是另壹番風味。

在家煮栗子的做法

選栗子:栗子主要有兩種,壹種叫李茂,殼上有很多細小的毛毛,另壹種叫李明,看起來有光澤。壹般李茂是熟的,吃面,但是李明是甜的,根據不同人的口味不同。

切小口:用刀在每個栗子上切壹個小口,這樣既可以節省燃料,盡快把栗子煮熟,也方便煮熟的栗子剝皮。

鍋中煮沸:將板栗倒入鍋中,加水,待水沸騰後,改小火繼續加熱。栗子熟了,裂縫會變大,還能聞到香味。

去殼去皮:將煮好的板栗放入冷水中後,立即取出,盡快去除其外殼和外皮。這時候就比較容易了,晾幹後不容易剝。

享受美食:剝好的栗子可以直接吃,也可以放冰箱裏。煮湯的時候加幾個,也很好吃。

技巧

其實直接用水煮並不好吃,栗子泡在水裏營養成分容易流失,原有的甜味也會喪失。如果對口味有講究,建議蒸或者炒。比如炒栗子比煮栗子好吃;

用刀在每個栗子上切壹刀,註意切掉三分之二的側皮,然後鍋中加入少許食用油,放入栗子用小火翻炒,逐漸聽到劈劈啪啪的聲音,用小火翻炒至栗子發出香味(約15分鐘),入味。炒栗子皮像瓜子壹樣輕輕壹咬,張開嘴。

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