很多人都見過桑樹。桑樹在我國各地大都有野生或栽培。桑的根皮、枝、葉、果實均可入藥，其中桑葉始載於《神農本草經》。在民間，桑葉常被人們用來止咳，清熱潤咽喉。有人問，桑葉的功效和作用有哪些？哪個季節采摘好壹些？今天筆者就這兩個問題跟大家來聊聊桑葉。
桑葉的功效和作用有哪些？
桑葉，為桑的幹燥葉，又名黃桑、家桑、荊桑、鐵扇子等。中醫認為，桑葉性味苦、甘、寒，歸肺、肝經，有疏風清熱、清肺潤燥、清肝明目之功，適用於外感風熱、發熱、頭痛、咳嗽、咽喉幹痛、目赤腫痛、羞明多淚等。
桑葉含有植物纖維、酚類、黃酮類、生物堿類、多糖和甾類化合物、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（如鈣、鐵、錳、鋅）等成分。現代藥理研究表明，桑葉具有輔助降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗菌、抗病毒、抗衰老等功效。桑葉富含植物纖維素，有導瀉通便、保護腸黏膜和減肥等作用。另外，長期飲用桑葉茶可減輕輻射危害，對於在電腦前工作的人或長期輻射條件下的人來說有壹定的好處，可以壹試。
桑葉在哪個季節采摘最好？
很多人喜歡將桑葉做成茶來飲用。壹般來說，桑葉每年可摘3次到6次。那麽，桑葉茶到底在哪個季節采摘好壹些呢？
現代研究表明，桑葉茶品質的好壞與其采摘時間有直接的關聯，其中以5月以前和10月以後為最好的采摘時間。4月上旬或5月初采摘桑葉，以每天早上5點到8點為最佳，這時采摘的桑葉中含有的粗蛋白質和純蛋白質量最高；10月到12月之間，上午8點到10點采摘的桑葉中碳水化合物、蛋白質較為豐富，可溶性固形物多、單寧少，還含有壹些茶堿類似物，制作出來的桑葉茶顏色鮮艷、味道香郁。
值得註意的是，采摘桑葉的時候，要記得除去葉柄，而且每枝上只采1葉到2葉為佳，若遇幹旱天氣，應該先噴灑清水除去灰塵，然後再進行采摘。采集桑葉的時候，要求完整無裂口，且葉質要柔嫩。
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