我不確定有什麽材料。
十八子和秀才哪個好用？
鄭氏的菜刀還不錯。我家的菜刀是官方做的，後面買了壹整套，挺好用的。都是臺灣省的老字號，全國很多地方都能看到他們的廚具。相信會對妳有幫助。打了這麽多字，覺得好就給分。
鄭石在哪裏制造菜刀？
我不確定有什麽材料。
鄭氏做菜刀用的是什麽鋼？
我不確定有什麽材料。
鄭石作為磨刀石msd-3怎麽樣？
油石的選擇和正確的刃磨方法
(1)首先選擇磨石，根據不同的工具功能類型或修復程度選擇不同的磨石:
◆骨刀研磨
由於骨刀刃口較厚，磨削可分以下三步進行:粗磨(約120#磨石)，俗稱“起刃”；中磨(約180#磨石)；細磨(天然粉石)，俗稱“去邊”。
◆切割刀的修整、中間研磨和精細研磨。
◆葉片研磨
因為刃口薄，可以用中等油石打磨。如果是壹般的研磨，可以用粉石研磨。
(2)根據刀具的功能要求，采用不同的角度進行重磨。
壹般情況下，切肉刀與肉片刀的夾角為15-20度(即刀背與刀石接觸面的夾角約為壹個手指的高度)，骨刀的重磨角為25-30度(即刀背與刀石接觸面的夾角約為壹個半手指的高度)；十八特怪刀用10度的夾角磨左側。
③註意銳化的手勢和方法:
右手握穩刀柄，左手壓在刃面上，握緊刀刃，手指緊貼刃背向下壓，保持相同角度，向前推平(前段)，向後拉向前推(中段)，向後拉向前推(後段)，均勻分成三段重新打磨。記住，每壹節都是前中後。在重磨的過程中，妳會聽到磨石摩擦刀片的聲音。如果聲音不雜亂清晰，說明刀的鈍口已經磨尖了(因為鈍刃摩擦磨石的聲音是雜亂的)。
但是要記住，不要把菜刀平放在磨刀石上(十八般巧藝新做的弧形怪刀除外)，這樣不會很快磨刀。
家用什麽牌子的菜刀最好？
張小泉，國產第壹品牌，我買了之後給我媽也買了壹套。我媽說這是她用過最順手的刀，特別省力！
菜刀的批發廠家有哪些？我最近開了壹家精品店。有朋友知道嗎？
我們刀廠是批發菜刀的，做了幾十年了。專門手工鍛造老式菜刀。叫國範牌聾啞刀廠。它原本是壹家幫助聾啞人就業、自立的配套企業。現在是很有競爭力的刀企。是全國各菜市場、廚房大廚、家長最喜歡的菜刀之壹。除了鋒利好用好賣之外沒有其他優勢。歡迎提問
廚師用什麽刀最好？
廚師用刀最重要的是鋒利耐用易磨。光好看不使用是沒用的。
沒有幾把得心應手的菜刀是絕對不可能成為廚師的，就像劍客沒有劍，劍客沒有劍壹樣。
試試國藩聾刀廠的炮彈鋼手工菜刀。在湖南很有名，全國很多人都有賣。切雞鴨魚肉排骨毫不費力。
有人用過李萬年金門菜刀嗎？好用嗎？
我買的是正品，真的很管用。金門的刀很有名。港臺有人專門介紹那裏的刀。都是歷史悠久的。
蘿崗菜刀會生銹的代碼
這個說法不準確，應該叫“高鉻不銹鋼”。正常環境下不會生銹。
由於我國鎳資源缺乏，鉻被廣泛使用。最常見的不銹鋼是鉻系列。
如1Cr13、2Cr13和鐵素體不銹鋼壹般用於制作餐具和裝飾材料。
1Cr18Nr9Ti，奧氏體不銹鋼，用於化工、制藥、食品等行業。
6Cr13是不銹彈簧鋼和鐵素體不銹鋼。良好的熱處理可獲得回火馬氏體。韌性極佳，硬度高，非常適合制作高級菜刀。比如金門的“正十座”，德國的“雙聯”。