武陟縣的美食有武陟砂鍋、武陟油茶、山藥、馬軒齋米飯、糊面、撅片等等。
1，武陟砂鍋:武陟砂鍋歷史悠久。相傳建安元年，曹操攻陷禹州後，在武德縣駐軍。他在武德縣休養備戰期間，聽說當地有壹種用陶罐做成的美味佳肴，便帶領士兵到當地壹位農民家品嘗這種美食。曹操嘗後非常高興，說:“好飯成就武德，美食勝宮宴。”它被命名為“五指砂鍋”。清朝乾隆皇帝在巡視河南時，品嘗了武陟砂鍋，非常高興，贊不絕口。從此，武陟砂鍋名聲大噪。
2.武陟油茶:是著名的風味小吃，因產於河南省武陟縣而得名。叫茶，其實是粥。它的主要成分是精制小麥粉。在做粥之前，面粉要用油炒，所以人們把這種粥叫做油茶。武陟油茶的原料除了精制小麥粉，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、地溝油、山藥等。此外，還添加了茴香、胡椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、苦果等24種高檔香料。武陟油茶不僅風味濃郁，營養豐富，而且具有健胃提神的作用。
3.山藥:山藥原本是壹種野生植物。現在沁陽市紫菱鎮村後面太行山上的老君頂北，仍有壹條南北長約2公裏的野山藥溝。當地人稱之為“山藥溝”。經過人類的栽培，馴化逐漸轉移到平原地區種植。它的種植歷史可以追溯到夏朝，距今已有3000年的歷史。
4.馬軒齋大米:馬軒齋大米，河南省焦作市武陟縣特產，國家農產品地理標誌。馬軒齋大米色澤潔白，透明潤澤，軟而不粘，寒性米不返生，米有清香味。
5.面條:是由青豆漿發酵而成，經過特殊工藝制成的面條。制作簡單，成本低廉，味道鮮美，易於消化，酸味獨特，鹹味適口，因此從古至今壹直流傳，成為具有濃郁地方特色的地方名吃。
6.吞雲吐霧:相傳吞雲吐霧來自焦作懷慶府，漢光武帝劉秀逃亡時在壹家農家吃了壹頓臨時飯。做法是用手將面團弄平、變薄並切成長條。水開了，壹根壹根的入鍋，粗面撅成細面。因此，劉秀被命名為懷府批片。當然，這只是傳說。其實皮片和山西運城等地的拉片差不多，流行於山西、豫北等地。也是焦作孟州市、沁陽、武陟縣大家都很熟悉的壹種面食，是焦作眾多面食種類中的特色食品。