三周年是逝者最後壹個特殊的祭奠禮，又叫釋服禮，是非常隆重的。要多燒紙錢，可以是房子、汽車、家電等等。燒三周年要註意是在晚上6-9點燒，當日參加放焰口的家人齋戒，不得吃葷腥，要準備壹些貢品，生前喜歡的東西也可以供上，上香敬酒。可以請親朋參加，可燃放鞭炮。
擴展資料：
三周年祭奠註意事項：
1：按照傳統禮儀，壹般都要在三周年的當天去，既不可提前也不可延後。(如有壹位親人建在，為表示對親人尊重應向前迎壹天辦理)三周年計算日期，是從逝者去世的日期開始計算。譬如：祭日是2005年1月1日三周年則為2008年1月1日。(迎壹天辦理則為2007年12月31日)
2、祭奠當天，逝者的兒女及家屬(或兄弟姐妹及家屬)都應參加。而紀念逝者壹般是不主動通知親朋好友，親朋好友問及此事，可以告知時間安排，請他們參加。
3、祭奠當天，按家中血親順序及輩分順序進行站位開始祭奠。祭奠開始時由主持人宣讀祭文，其次伴隨祭文引導，遵循民俗應由家中長子(或長女)向逝者敬獻三杯清茶，之後再按家屬親近關系及輩分依次進行祭奠，(斟酒、擺放供品、敬獻鮮花)行禮(叩拜禮或鞠躬禮)，最後宣布祭奠活動結束。
4、三周年祭奠的貢品壹般是，水果、點心、以及食品等。其中水果及點心均以單數為主，每盤擺三個為宜。水果：蘋果、桔子、香蕉等寓意平安。(切忌擺放梨)；點心：圓蛋糕、玫瑰餅等以圓形的點心為主，寓意祭奠圓滿；食品：雞肉、魚肉或水餃和饅頭，寓意讓親人在天堂能夠衣食無憂。
5、為了突顯三周年的隆重，以及家屬對逝者的思念,應將逝者的福位用鮮花進行裝點。同時根據逝者生前的個人喜好、性格、職業、做事的風格等作為主題，並切合園區福位實際情況進行整體布置。
三周年祭奠儀式，大體上均采用以上祭奠模式，但由於各地方民俗習慣不同,因此在祭奠形式會有所差異。但按照北方習俗，是遵循以上模式進行三周年祭奠的。
三周年祭日有何講究
三周年為“譚祭”，行釋服禮，俗稱“除服”。祭禮極為隆重，親友皆至，所送祭品大致與下葬時相同，富裕人家要請吹鼓手，並請道士做齋醮、立墓碑,有的還舉行“三獻禮”。
孝子家門上早晨貼白紙對聯，午飯前改貼紅紙對聯。孝子全身穿白戴孝，到墳前燒紙祭奠，祭畢，當場脫掉孝服，換上常服，並將換下的孝服在火上壹燎，回到門口，從墻上扔至院內,以兆“服去福來”。
參考資料：
百度百科-祭奠