1、確定經營種類
壹般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞，副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果。水果店的品種更多壹些，規模大的除了普通水果外，還會賣壹些進口水果，規模小壹點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果。在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2、時間和批發地點選擇
水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始，9點之前最活躍。從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發市場，那裏的批發商部分貨品也來自大批發市場，多壹層轉手，價格可能貴壹些。不過進貨還有個就近原則，大批發市場的貨便宜些，加上路費，對於新手來來說也不壹定劃得來。
3、認清批發商
批發商大概有兩大類四小種，本地水果批發商，都有自己固定的場地，他們又分兩種，壹批人到外地收貨，自己再批發，另壹批人從外地中間商處接貨。外地水果批發商，他們壹般沒有固定場所，也分兩種，壹種水果批發商在本地收大量的果子，運到水果批發市場直接批發給零售商。大種植戶直接把自己家中的果子運到水果市場批發給零售商。這四種水果批發商，給出的價格和銷售的品種都不壹樣，需要多觀察了解才能區分，確定長期合作的批發商。
4、弄清楚批發的真實價格
各種水果批發商口頭上的價格都差不多，但不同類別的批發商價格讓步範圍不同，要搞清楚真實的批發價格。水果批發商壹般是在貨過稱後，把數量用筆記本記下來，這時候妳要悄悄觀察總***有多少斤。壹般批發商會用計算器計算費用，如果可能就靠過去看他們計算的過程，這樣壹般都能得到真實的批發價格。這時候要註意進貨的多少和價格的多少，進的貨數量不壹樣價格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。
5、水果挑選和儲藏
水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲藏技巧是第壹要務，減少損耗是賺錢的基礎。經營者最怕挑到不是那麽新鮮的水果，或者儲存不當，出現大批量的損壞。壞果的黴爛很容易傳染，壹批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤，如果是量大本小，進錯當季主打貨品，還有可能因為壹批進錯的水果而倒閉。
新手如何去水果批發市場進貨
1、確定去哪個批發市場
水果批發市場分大型和中小型，大型批發市場相對來說水果價格稍低壹些，但還是要看自己離市場的距離遠近，將路費、油費計算在內，哪個市場更加劃算則選擇哪個。
2、考察批發商
批發商壹般分有自有農地的果農、大型批發商、中小型批發商。果農的價格是最低的，但是對量有壹定的要求，否則價格也不會太低。價格較高的是中小型批發商。多逛幾次，考察批發商的背景，價格，水果品質，選擇適合自己的確立合作關系，穩定進貨渠道。
3、確定選購時間
批發市場開門的時間大約是每天早晨的4點，批發業務到上午10點左右結束高峰期，如果是水果品種比較稀少的，趕早不趕晚。如果是普通水果，則看當天市場行情，不必趕在第壹波，到8.9點以後批發商還未出完貨的情況下，會適當的進行降價，這個時候再進貨能節省壹些成本。
4、了解價格
壹般情況下，初次問價是問不到最低價格的，每家報價相差不大，建議多問幾次，壹周內去個兩三次在同壹個批發商那裏討價還價，能拿到比較合理的優惠價格。
5、檢查質量品質
有些批發商允許開箱檢查，有些則不允許，但過後發現次品可退貨，因此，這些都要在進貨前確認清楚。可以檢查的，當場檢查。不能檢查的跟批發商確認次品的退貨條件，手續和流程，避免損失。