至於糧食玉米，剛上市的時候價格不劃算，壹斤要5塊錢。這並不代表我今天去買玉米的時候，五塊玉米花了我15元。不得不承認玉米的價格有點貴，但是對於熱愛玉米的我來說，這個價格還是不錯的。
1，在教妳怎麽做玉米之前，直接買玉米還是有技巧的。先來了解壹下玉米的挑選方法，這樣以後買玉米的時候，也能買到最新鮮的玉米，然後跟我學正確的煮玉米的方法。
大家在挑選自己的玉米時，都喜歡買不帶殼的玉米，因為這樣可以減輕玉米的重量，但其實這種玉米並不好。剝去外殼後，其內部結構中的水分會迅速缺乏，造成玉米的老化味道。
2.所以我們在選擇玉米的時候，壹定要保留外面的外皮。此外，我們還應該保留玉米的須。妳可不能小看玉米須泡水，這絕對是玉米最有營養的部分。它含有很高的營養。如果和玉米壹起煮，玉米的營養價值會變高。
除了這兩個方面，在挑選它的玉米時，還要觀察玉米的外殼。如果玉米殼已經變黃，證明這種玉米太老了，不要買。這種玉米適合炒，不適合煮。
3.玉米買回後要剝掉它的壹部分外殼，壹般保留2~3層玉米殼。然後我們需要準備半鍋冷水，然後將準備好的玉米放入鍋中浸泡20min。
這壹步的作用是補充玉米的水分，這樣玉米在煮的時候會很容易被煮熟，同時蒸出來的玉米水分會特別豐富，玉米的口感會更軟更糯，大量加水吃會很好吃。
4.除了泡玉米，煮玉米的時候還需要加壹勺食用鹽和壹勺蘇打，這是最重要的壹道工序。添加食用鹽可以鎖住玉米的水分，改善玉米的底部口感，使蒸出來的玉米有壹種清香鹹味。
添加小蘇打可以合理釋放玉米中的營養成分，更容易被吸收，蒸出來的玉米更軟糯。最後需要註意的是，煮好的玉米要立即撈起，不壹定要浸泡。如果長時間浸泡，玉米中的營養會流失，香氣也會被沖淡。
總結:如果妳選擇以上方法，把玉米壹起煮，蒸出來的玉米甜糯多汁，這樣蒸出來的玉米軟糯香甜，肯定比馬上燉出來的玉米好吃好幾倍。如果妳掌握了這個方法，不妨試壹試，看看蒸出來的玉米有什麽不同。