問題二:腐竹泡好後如何存放？腐竹是壹種高蛋白大豆制品，以備後用。腐竹的加工原料易得，工藝簡單。
壹、選原料:腐竹的主要原料是大豆。為了突出成品腐竹的亮白，需要選擇淺黃色皮的黃豆，而不是綠色皮的。同時也要註意挑選顆粒飽滿、色澤金黃、無黴變、無蟲蛀的新鮮黃豆，通過篩選去除壞豆、雜質、砂粒，使原料純正，再放入電動萬能磨中去除豆皮。
2.泡豆磨:將剝好的黃豆放入缸或桶中，用清水浸泡，去除雜質。水量要以豆子不露在容器裏的程度為準。在冬天，如果溫度低於0℃，水可以加熱30分鐘到40分鐘。浸泡後的酸水要用清水沖洗幹凈，然後將水撈起放入洗衣籃中瀝幹，並蓋上表面讓豆片膨脹。通過以上方法，8小時左右即可磨漿。磨的時候均勻加水，讓磨出來的豆漿細膩。
3.將豆漿過濾後放入鍋中:將豆漿倒入大桶或水桶中，用熱水沖洗豆漿。水的比例是每100斤大豆原料加500斤熱水，攪拌均勻。然後準備另壹個大桶或水桶，將豆漿倒入掛袋中進行漿液過濾，不斷搖動掛袋，進行第二次、第三次漿液過濾，然後將豆漿全部瀝幹。然後把豆漿倒入特制的平底鐵鍋裏。
4.煮漿和挑膜:煮漿是腐竹生產的關鍵環節。操作步驟如下:首先大力出擊，當鍋內豆漿燒開時，可停止吹風，同時降低爐溫，撇去鍋面的白色泡沫。5 ~ 6分鐘後，果肉表面自然成膜，這就是腐竹膜。這時候用剪刀剪成兩片花瓣，然後用竹竿沿著鍋沿攪起，讓爛片形成竹狀。通常每個鍋配4根80 cm長的桿子，可以掛20個浴霸。在煮漿揭膜的過程中，成功的關鍵有三點:壹是降低爐溫後，鍋內溫差過大，會變成爛花不結膜。所以停吹後，要加入準備好的燒紅的炭火，保持恒溫；二是鍋溫沒降，繼續煮下去會導致鍋底燒焦，產量下降；第三，鍋裏的泡沫如果不去除，會直接影響成膜。
五、曬成竹:豆腐筋要曬也不要曬，太陽容易發黴。將鍋梗上的腐竹膜放入烘房，恒溫60℃。溫度過高會造成竹腳灼傷，影響色澤。壹般烘烤6 ~ 8小時後晾幹。然後頭尾排列整齊，可以用塑料薄膜袋做成小包。腐竹比較脆，屬於易碎食品。在儲存和運輸過程中，必須註意防止重壓和跌落。同時要註意防潮。
近年來，壹些腐竹加工廠在每公斤豆漿中添加5g氨基酸和40g甘油，以提高氨基酸的比例，從而改善腐竹的物理性能，使腐竹產品不易破碎，耐儲存，提高產量。
問題三:泡好的腐竹放冰箱會不會變質？把它放在冷凍箱裏！
問題四:腐竹浸泡後如何保存？不要抄襲！壹般保存要從兩方面考慮:1是酶2和微生物。1可以幹燥保存，抑制酶的活性和微生物的繁殖；2.高溫滅活、滅菌後室溫保存；3.它可以用輻射消毒。4包裝要密封。5:噴霧幹燥，烘烤，川壓蒸發水分。看食物的幹燥設備來選擇。
補充:壹個交錢的方法是買壹些膨化食品，有小白包裝和幹燥袋的那種。多保存，用豆制品密封，放在陰涼通風處。望采納！
問題五:泡好的腐竹如何保鮮？問我家賣鹵菜的，腐竹是主打產品。
調料不要壹次拌好，買多少拌多少，雖然程序比較多。
但是剩下的就好辦了。回去的時候泡在水裏，瀝幹，冷凍。第二天再泡洗去隔夜的異味，白天建議勤換水，這樣異味就不會被泡了。
希望能幫到妳。
望采納
謝謝妳
問題六:腐竹浸泡後如何保存？會持續多久？
1天，熟。
超過2天，再炒或者再幹！
妳有多少泡過的浴霸？
問題7:新買的腐竹泡了，不能煮。不放冰箱怎麽能長期保存，曬幹油炸？
問題8:腐竹浸泡後如何保存？熱情回答。如何看待控制烘幹水放冰箱？紀叔和潤叔妳要管。
問題9:腐竹浸泡後如何收藏才不會損壞冷庫？
問題10:泡完可以隔天吃腐竹嗎？不管是泡壹次還是泡幾次，目的都是泡頭發洗幹凈，所以沒那麽講究。可以用溫水泡。如果是冷的，最好用溫水泡壹下，然後用冷白打開。如果是炒菜、煲湯等其他烹飪，就不需要了。泡好後就可以用了。