在如此繁多的現代葡萄酒中，白酒是品種最多的，價格從幾元到幾千不等。醇厚通透，也是待客的不二之選。其中茅臺和五糧液是白酒中的法拉利，壹直走高端路線。但是在之前的統計中發現白酒行業殺出壹匹黑馬，可以和這兩種酒平分秋色。這款酒是洋河夢之藍。它的出現直接改寫了中國酒業的格局。
洋河酒廠位於中國江蘇省宿遷市洋河鎮。它有很長的歷史。早在漢代，洋河鎮就已經是釀酒名鎮。以優質高粱為原料，用小麥、大麥和豌豆培育的高溫大曲發酵，釀造濃香型大曲酒。葡萄酒最重要的來源是美容泉的水。
這個美麗的春天非同尋常，聞名全國。洋河鎮釀造的酒清新甘甜，口感細膩綿長，回味無窮。在古代，洋河酒還被選為皇家貢酒，被譽為“福泉酒海香美，其味居江淮之首”。
但這種傳統的釀酒技術在歷史的曲折中逐漸興衰，直到新中國成立，黨和政府重新規劃花錢，在洋河鎮興辦了幾個大型酒廠，建立了國有洋河酒廠。洋河酒廠剛成立時，全廠占地只有1.4萬平方米，員工也不多，年產量只有26噸，就像在白酒市場上小打小鬧，與古代的輝煌不可同日而語。
但經過不斷的改革和變革，洋河酒廠逐漸壯大。壹是低價占領低端市場，逐步擴大規模。現在占地70多萬平方米，員工5000多人。成為了全國葡萄酒行業的佼佼者。
但進入新世紀後，國內民眾的消費水平進壹步提高。人們對白酒的消費不僅僅糾結於價格，更是把品質看得太重，甚至很多人收藏白酒。在這種需求的帶動下，很多地方都推出了不同類型的高端白酒，對洋河酒廠造成了新壹波的沖擊，這可急壞了廠子的負責人。他們如何才能在眾多白酒中脫穎而出？這是他們現在必須解決的問題。
當時嗅覺敏銳的白酒行業已經開始轉型，五糧液和茅臺最快。茅臺酒廠位於貴州省遵義市茅臺鎮。它是中國醬香型白酒的鼻祖。茅臺酒有獨特的傳統釀造工藝，國家保密，已進入國家非物質文化遺產。
茅臺酒廠致力於打造高端路線，所以從壹開始轉型之後，茅臺就已經徹底把中低端白酒去掉了。因其獨特的魅力，在國內外享有很高的聲譽，也被譽為“國酒”。在很多國家領導人的宴會上，都會看到茅臺酒。
五糧液也轉型成功。五糧液產於四川宜賓，其釀造技術已有3000多年歷史。由於宜賓屬於亞熱帶濕潤季風氣候，非常適合微生物的生存和發酵，構成了獨特的釀造環境。五糧液白酒以香氣悠長、口感醇厚、爽口著稱。
後來，在公司內部政策的指引下，五糧液投入巨資塑造高端品牌形象。雖然產品的價格也有了很大的提升，但是消費者趨之若鶩，業務收入甚至比以前更高，實現了成功轉型。
在這個不轉型就死的時代，很多中小企業承受不了壓力，開始走下坡路，經營非常困難。洋河酒廠也不例外。其銷量壹度低迷，之前塑造的名酒光環也隨之下降。而且洋河自己的產品也不多，口味已經趨於老化，在市場上沒有競爭力。
那段時間有很多國外的白酒在低端市場瓜分市場。面對如此嚴峻的環境，洋河酒廠無力抵抗。為了應對競爭對手的壓力，滿足新用戶的消費需求，洋河酒廠的轉型迫在眉睫。
洋河酒廠的領導張雨柏提出了意見。市面上的白酒中，“茅臺屬於醬香型，五糧液屬於濃香型。我們為什麽不做壹個又軟又香的？”壹石激起千層浪，壹做就立刻在洋河酒廠組建了研發團隊。經過壹年的不斷實驗，洋河藍色經典誕生了。
這種酒的味道和以前的完全不同。味道清淡，口感比香味更重要。與當時風靡全國的川味白酒完全不同。剛開始很多人不太習慣，但是喝了壹口之後，回味無窮立刻讓很多消費者信服。